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導(dǎo)讀

2024年2月8日，國家衛(wèi)健委最新公布47項食品安全國家標準，其中食品檢驗方法標準共計6項，將于2024年8月8日起實施。在6項食品檢驗方法標準中，GB 5009.205-2024《食品安全國家標準 食品中二噁英及其類似物毒性當量的測定》標準備受業(yè)界關(guān)注。與前一版“GB 5009.205-2013”相比較，在二噁英測定 “黃金標準”-氣相色譜-磁式高分辨質(zhì)譜法（GC-HRMS）的基礎(chǔ)上，新增氣相色譜-三重四極桿質(zhì)譜法（GC-MS/MS），為國內(nèi)首個使用GC-MS/MS儀器測定食品中二噁英含量的國家標準。

島津從GB 5009.205-2013標準修訂開始，與制標單位及驗標單位緊密合作，其三重四極桿氣質(zhì)聯(lián)用儀GCMS-TQ8050 NX全程參與標準的制修訂工作。隨著GB 5009.205-2024標準的正式發(fā)布，快跟隨小編一起看看標準及島津的應(yīng)用方案吧！

標準目標物

二噁英及其類似物知多少？

二噁英及其類似物是一類含有苯環(huán)結(jié)構(gòu)的特定有機化合物的總稱，包括多氯代二苯并二噁英（PCDDs）和多氯代二苯并呋喃（PCDFs）和類二噁英多氯聯(lián)苯（DL-PCBs）等，具有持久性、生物富集、長距離遷移和生物毒性等特點。其中以17種2,3,7,8位氯取代的PCDD/Fs和12種DL-PCBs同族體被認為對人類和生物危害最嚴重。

有研究指出，普通人群暴露的二噁英90％以上來源于動物源性食物攝入。

由于二噁英含量極低，且容易受其他結(jié)構(gòu)類似物質(zhì)干擾，因此二噁英的檢測分析一直是業(yè)界的難點之一。

二噁英檢測法規(guī)變遷史

長久以來，高分辨磁質(zhì)譜(GC-HRMS)被譽為二噁英分析的“黃金標準”，國內(nèi)外二噁英檢測標準也主要以GC-HRMS為主。歐盟于2014年發(fā)布了EU 2014/589和EU 2014/709號法規(guī)，具有里程碑式意義，首次將氣相色譜-三重四極桿質(zhì)譜儀（GC-MS/MS）作為評判食品和飼料中二噁英及類二噁英多氯聯(lián)苯是否符合歐盟最高限值要求的確認方法。

為應(yīng)對歐盟法規(guī)的變遷并提高二噁英檢測的普適性，2018年，我國正式啟動了對 GB 5009.205-2013的修訂工作，并將GC-MS/MS法正式加入該標準中。

GC-MS/MS法相比于GC-HRMS法，成本更經(jīng)濟，維護更便捷，通用性更強，更易推廣。食品中的二噁英及其類似物含量低，對GC-MS/MS靈敏度提出更高的要求。島津作為知名的儀器廠商，時刻關(guān)注并參與食品安全標準的更新，也快速推出相應(yīng)的解決方案，協(xié)助用戶快速應(yīng)對新標準的實施。

國內(nèi)外二噁英檢測法規(guī)變遷史

島津應(yīng)對GB 5009.205-2024

解決方案

l                      二噁英專用高效電離的BEIS離子源

通過全新的離子源盒設(shè)計，使得分析的靈敏度有了顯著的提高，同時穩(wěn)定性也更優(yōu)，專門用于應(yīng)對食品中二噁英類物質(zhì)的測定。

2,3,7,8-Tetrachlorodibenzofuran (0.05 pg/μL)

BEIS離子源示意圖與效果圖

l                      完善的一鍵式二噁英分析方法包

方法包中包含：

l                      人性化的定制報告模板

該報告模板參考歐盟法規(guī)及GB 5009.205-2024的要求，通過報告設(shè)置可應(yīng)對標準中的“峰面積離子對加合”、“定量限使用符合RF要求的最低點標準品溶液濃度”等特殊要求。報告可給出樣品以毒性當量（TEQ）計的最終結(jié)果低端（LB）、中等（MB）和高端值（UB）。

PCDD/Fs和DL-PCBs報告范例

l                      食品基質(zhì)標準驗證案例

對Norwegian Institute of Publich Health（NIPH）提供的動物源性食品中的17種PCDD/Fs進行了分析，將檢測結(jié)果與官方提供的參考值（Consuses median）進行了比對，結(jié)果如圖所示。無論對于濃度較高的herring和brownmeat，還是對濃度低的veal樣品，GCMS-TQ8050 NX的結(jié)果均與官方的參考值有較好的一致性。

更多內(nèi)容，詳見島津二噁英測定解決方案。

《GCMS-TQ8050應(yīng)用于牛肉中二噁英(PCDD/Fs)的檢測》

《GCMSMS法測定動物源性食品中類二噁英-多氯聯(lián)苯》

結(jié)語

二噁英因為超強的毒性和持久性被認為是“世紀之毒”。隨著GB 5009.205-2024《食品安全國家標準 食品中二噁英及其類似物毒性當量的測定》標準的發(fā)布及實施，二噁英檢測標準也與國際接軌，將GC-MS/MS法正式加入到標準中。島津始終秉持著“為了人類和地球的健康”的宗旨，不斷順應(yīng)法規(guī)的變遷，給客戶提供優(yōu)質(zhì)的應(yīng)對方案。

本文內(nèi)容非商業(yè)廣告，僅供專業(yè)人士參考。