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應(yīng)用領(lǐng)域	食品/農(nóng)產(chǎn)品

　　香菇脆凍干機：香菇是一種營養(yǎng)豐富的食藥兼用菌，通過冷凍干燥機凍干制得的香菇脆，好處在于低溫真空環(huán)境下，在脫水過程中不改變本身的固體骨架即物理結(jié)構(gòu)，化學(xué)物質(zhì)變化也很小，能極大限度的保留香菇原有的營養(yǎng)成分和有效成分。不但解決了新鮮香菇不易儲存運輸問題，凍干后的香菇還提高商品價值。

　　冷凍干燥機在香菇脆制作的工藝流程：香菇→前處理→預(yù)凍→真空冷凍干燥(冷凍干燥機進行冷凍干燥)→包裝。

　　經(jīng)研究表明，較好的香菇凍干工藝條件為：干燥倉壓力61.8Pa,加熱板溫度61.7℃,預(yù)凍速度2.58℃/min,物料厚度6.78mm。凍干時間7.27h。

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