乳制品“重金屬污染物”*及檢測

時間：2021-12-15 閱讀：1986

我國乳品標(biāo)準(zhǔn)有66項，包括產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及檢驗標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中對乳品中某些“重金屬污染物"含量有明確的，并針對這些發(fā)布了一系列“重金屬污染物"含量檢驗的國家標(biāo)準(zhǔn)。

     國家標(biāo)準(zhǔn)GB 2762-2005《食品中污染物*》對鮮乳中汞元素的*為0.01mg/kg，鉻元素的*為0.3 mg/kg，鉛、砷元素的*為0.05 mg/kg，硒元素的*為0.03 mg/kg。國家標(biāo)準(zhǔn)GB 2762-2005《食品中污染物*》對乳粉中砷元素的*為0.25 mg/kg，鉻元素的*為2.0 mg/kg，硒元素的*為0.15 mg/kg，鉛（嬰兒配方粉）元素的*為0.02 mg/kg。GB 19644-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉》、GB 19301-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 生乳》中“重金屬污染物"*符合GB 2762的規(guī)定。
     乳品中“重金屬污染物"含量的檢驗參考GB/T 5009.12《食品中鉛的測定》、GB/T 5009.17《食品中總汞及有機汞的測定》、GB/T 5009.11《食品中總砷及無機砷的測定》、GB/T 5009.123《食品中鉻的測定》、GB/T 5009.93《食品中硒的測定》等國家標(biāo)準(zhǔn)。
濟南精測儀器依據(jù)國家檢驗標(biāo)準(zhǔn)，精密儀器“原子熒光光譜儀"（AFS3100）、“石墨爐原子吸收光譜儀"（SDA-100）、“電感耦合等離子體光譜儀"(ICP90)測定乳品中“重金屬污染物"的檢測方案。
     實驗數(shù)據(jù)顯示以上化學(xué)分析儀器*乳品國家標(biāo)準(zhǔn)中*重金屬污染物的檢測要求。
     “原子熒光光譜儀"可實現(xiàn)乳品中砷、硒、鉛、汞等含量的檢測。儀器分析檢出限低，具備快速、操作簡便等優(yōu)勢。
ICP光譜具有高靈敏度、低檢出限等特征，可實現(xiàn)乳品中鉛、硒、砷、鉻、汞等重金屬污染物的快速分析。
    “石墨爐原子吸收光譜儀"具有靈敏度高，檢出限低等特點，可實現(xiàn)乳品中鉛、鉻等重金屬污染物的分析。