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朋友們一般比較關(guān)注設(shè)備的價(jià)格，但好心提醒還是不要將價(jià)格視作維一衡量的標(biāo)準(zhǔn)。我認(rèn)為更關(guān)鍵的還要看設(shè)備的配置，主要關(guān)系到設(shè)備的故障發(fā)生率。價(jià)格主要看用戶的產(chǎn)量來(lái)配備。
純?nèi)饽c，為新興起后一種腸類(lèi)產(chǎn)品。它肉感強(qiáng)，口感好，已經(jīng)受到了越來(lái)越多人的關(guān)注和喜愛(ài)。老百姓愿意吃，都不差那一塊兩塊的錢(qián)。如果東西不好吃，根本不愿意花錢(qián)了。廠家現(xiàn)在在爭(zhēng)先恐后的添加這個(gè)項(xiàng)目，來(lái)盡快的占有市場(chǎng)。
純?nèi)饽c圖片如下：
是不是很誘人呢？
腸類(lèi)產(chǎn)品的制作工藝較為復(fù)雜，使用的設(shè)備也較多。因此投資需要較多的資金，小型用戶投資也得十幾萬(wàn)。當(dāng)然這是為工廠量化生產(chǎn)配套的，門(mén)店使用的話，可采用簡(jiǎn)易的小型設(shè)備來(lái)完成生產(chǎn)。如果開(kāi)個(gè)門(mén)店，投資十幾萬(wàn)甚至更多，也不合適。
（1） 腸類(lèi)制作工藝流程如下：
1、 凍盤(pán)破碎
2、 斬拌
3、 拌餡
4、 灌制
5、 扎線
6、 蒸煮、烘干
7、 真空包裝
8、 冷藏
（2） 腸類(lèi)制作所需設(shè)備
1、 凍肉切片機(jī)
2、 鏈板式提升機(jī)
3、 凍肉絞肉機(jī)
4、 斬拌機(jī)
5、 真空拌餡機(jī)
6、 液壓灌腸機(jī)
7、 香腸扎線機(jī)
8、 蒸煮烘干爐
9、 真空包裝機(jī)
以上是針對(duì)中小型用戶而配套。如果是大型用戶的話，如前期原料加工直接用大型250型凍肉絞肉機(jī)代替小型絞肉機(jī)，產(chǎn)量高省人工。設(shè)備說(shuō)白了，我們還是要根據(jù)用戶的要求及產(chǎn)量來(lái)定制。
一、凍肉切片機(jī)：
凍肉切片機(jī)具體配置及優(yōu)勢(shì)：
1、材質(zhì)：不銹鋼SUS304材質(zhì)制成；
2、電源電壓：380V；
3、功率：1.5KW；
4、外形尺寸：1220*890*1380mm；
5、可以直接切割零下18度的凍肉；
6、用途：生產(chǎn)腸類(lèi)，肉丸類(lèi)，火鍋料類(lèi)；如果是大中型用戶可直接用大型凍肉絞肉機(jī)，不需要該設(shè)備；
二、鏈板式提升機(jī)：
三、凍肉絞肉機(jī)：
120型凍肉絞肉機(jī)具體配置：
1、 生產(chǎn)能力：500-1000kg公斤；
2、 功率：7.5KW；
3、 外形尺寸：570*810*1070mm；
4、 功能：絞切凍肉；
5、 電器：法國(guó)施耐德品牌；
6、 材質(zhì)：不銹鋼SUS304材質(zhì)；
130型凍肉絞肉機(jī)具體配置：
1、 生產(chǎn)能力：800-1000kg公斤；
2、 功率：7.5KW；
3、 外形尺寸：1350*750*1150mm；
4、 功能：絞切凍肉、鮮肉兩用；
5、 電器：法國(guó)施耐德品牌；
6、 材質(zhì)：不銹鋼SUS304材質(zhì)；
四、變頻斬拌機(jī)：
諸城市金博威食品機(jī)械80型變頻斬拌機(jī)的具體配置及優(yōu)勢(shì)：
1、電機(jī)：國(guó)標(biāo)開(kāi)元銅線變頻電機(jī)；性能穩(wěn)定；
2、型號(hào)：125型變頻，一次裝料：60kg；
3、刀轉(zhuǎn)速可達(dá)到4500轉(zhuǎn)，乳化效果好；
4、刀具：天津定制；材質(zhì)為：4le13。
5、整機(jī)包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹。
6、軸承：瑞典SKF軸承；
7、皮帶輪：轉(zhuǎn)速平穩(wěn)，打過(guò)動(dòng)平衡；
8、出料系統(tǒng)：與肉類(lèi)斬拌機(jī)的出料不同，所斬的物料不同，千頁(yè)豆腐比較濃稠，用肉類(lèi)斬拌機(jī)不能做到*出料；
9、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設(shè)備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護(hù)設(shè)備；
10、電器元件：法國(guó)施耐德品牌；
11、總功率：主電機(jī)+鍋電機(jī)+出料電機(jī)：14KW，電源電壓：380V，外形尺寸：2000*1300*1400mm。
12、底腳：采有超大防滑底腳，平加高速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的平穩(wěn)；
13、刀軸部分增加了兩處檔料系統(tǒng)，使斬拌機(jī)的后面與測(cè)面不漏料；清理衛(wèi)生方便，也不造成浪費(fèi)；
14、鍋蓋左邊增加了兩處檔料板，使物料在斬拌時(shí)自動(dòng)往中間聚攏，操作方便；
15、斬拌刀與廠家特殊定制，包括弧度、形狀、六方等，具備更好的乳化性能；
16、連接管：主機(jī)與電控箱部分的連接管，采用了不銹鋼316材質(zhì)，屬于海上的耐腐蝕材料，品質(zhì)好；
17、斬拌刀與鍋之間的間隙小于1.5mm；
18、刀軸部分設(shè)計(jì)精密，六層防水，保護(hù)軸承；
19、設(shè)備的板材厚度:架體:國(guó)標(biāo)槽鋼,寬度80,厚度:5mm；外包架體不銹鋼304材質(zhì)2mm厚，斬拌鍋蓋3mm厚，刀軸座罩：2mm厚，出料器連接管：工業(yè)管3mm厚；
20、鍋蓋添加放水閥門(mén)一只，操作方便；
21、電器部分，原來(lái)的部分正泰電器全部更換為法國(guó)施耐德品牌；
諸城市金博威食品機(jī)械125型變頻斬拌機(jī)的具體配置及優(yōu)勢(shì)：
1、電機(jī)：國(guó)標(biāo)開(kāi)元銅線變頻電機(jī)；性能穩(wěn)定；
2、型號(hào)：125型變頻，一次裝料：100kg；
3、刀轉(zhuǎn)速可達(dá)到4500轉(zhuǎn)，乳化效果好；
4、刀具：天津定制；材質(zhì)為：4le13。
5、整機(jī)包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹。豆乳制品腐蝕性大，材質(zhì)很重要；
6、軸承：瑞典SKF軸承；
7、皮帶輪：轉(zhuǎn)速平穩(wěn)，打過(guò)動(dòng)平衡；
8、出料系統(tǒng)：與肉類(lèi)斬拌機(jī)的出料不同，所斬的物料不同，千頁(yè)豆腐比較濃稠，用肉類(lèi)斬拌機(jī)不能做到*出料；
9、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設(shè)備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護(hù)設(shè)備；
10、電器元件：法國(guó)施耐德品牌；
11、總功率：主電機(jī)+鍋電機(jī)+出料電機(jī)：22.05KW，電源電壓：380V，外形尺寸：2000*1300*1400mm。
12、底腳：采有超大防滑底腳，平加高速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的平穩(wěn)；
13、刀軸部分增加了兩處檔料系統(tǒng)，使斬拌機(jī)的后面與測(cè)面不漏料；清理衛(wèi)生方便，也不造成浪費(fèi)；
14、鍋蓋左邊增加了兩處檔料板，使物料在斬拌時(shí)自動(dòng)往中間聚攏，操作方便；
15、斬拌刀與廠家特殊定制，包括弧度、形狀、六方等，具備更好的乳化性能；
16、連接管：主機(jī)與電控箱部分的連接管，采用了不銹鋼316材質(zhì)，屬于海上的耐腐蝕材料，品質(zhì)好；
17、斬拌刀與鍋之間的間隙小于1.5mm；
18、刀軸部分設(shè)計(jì)精密，六層防水，保護(hù)軸承；
19、設(shè)備的板材厚度:架體:國(guó)標(biāo)槽鋼,寬度80,厚度:5mm；外包架體不銹鋼304材質(zhì)2mm厚，斬拌鍋蓋3mm厚，刀軸座罩：2mm厚，出料器連接管：工業(yè)管3mm厚；
20、鍋蓋添加放水閥門(mén)一只，操作方便；
21、電器部分，原來(lái)的部分正泰電器全部更換為法國(guó)施耐德品牌；
330型斬拌機(jī)配置及優(yōu)勢(shì)：
1． 型號(hào)：330L
2．生產(chǎn)能力：240-280Kg/次
3．用途：用來(lái)對(duì)肉類(lèi)或豆制品進(jìn)行斬拌與乳化
4．材質(zhì)：機(jī)架采用碳鋼焊接，外表包SUS304板材；
5、斬拌刀：天津刀具，材質(zhì)：4Cr13（六片）
6、刀軸轉(zhuǎn)速：3600/3000/2500/2000/1500/500/150rpm。刀尖線速度：醉高120m/s。
7、斬拌鍋轉(zhuǎn)速：變頻定速7速可調(diào)；
8、刀尖與轉(zhuǎn)盤(pán)的間隙：小于1.5mm。
9、出料盤(pán)采用液壓馬達(dá)控制轉(zhuǎn)速可調(diào)，醉高轉(zhuǎn)速100rpm，轉(zhuǎn)盤(pán)采用1Cr18Ni9鑄造成型。變頻定速，速度可調(diào)；
10、皮帶：德國(guó)OPT品牌，結(jié)實(shí)耐用；
11、電機(jī)：德國(guó)西門(mén)子品牌，性能穩(wěn)定；
12、變頻器：德國(guó)西門(mén)子品牌，性能穩(wěn)定；
13、減速機(jī)：德國(guó)西門(mén)子品牌，性能穩(wěn)定，噪音低；
14、電器：法國(guó)施耐德品牌，性能穩(wěn)定，故障發(fā)生率低；
15、皮帶輪：德國(guó)OPT錐套式，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)；
16、液壓系統(tǒng)：電機(jī)：西門(mén)子品牌；齒輪油泵：中國(guó)臺(tái)灣；電磁閥：ESD.N；調(diào)速閥：IERYEYA；液壓鎖：JSHH；
17、軸承：瑞典SKF軸承；
18、感應(yīng)開(kāi)關(guān)：日本歐姆龍品牌；
19、霍爾傳感器：德國(guó)西門(mén)子品牌；
20、行程開(kāi)關(guān)：德國(guó)西門(mén)子品牌；
21、溫控系統(tǒng)：溫控儀：日本歐姆龍；溫度探頭：日本歐姆龍；
22、整機(jī)重量：約4500Kg
23、外形尺寸：2850×2640×2070（mm）
24、總功率：82KW；
25、電源電壓：3P 380V 50Hz
五、真空拌餡機(jī)：
300L真空拌餡機(jī)具體配置及優(yōu)勢(shì)：
1、驅(qū)動(dòng)功率：3.75KW
2、真空泵功率：0.75KW
3、生產(chǎn)能力：200/次
4、攪拌速度：40轉(zhuǎn)/分鐘
5、外形尺寸：1450*970*1560mm；
500L真空拌餡機(jī)具體配置及優(yōu)勢(shì)：
1、驅(qū)動(dòng)功率：6.75KW
2、真空泵功率：0.75KW
3、生產(chǎn)能力：350kg/次
4、攪拌速度：40轉(zhuǎn)/分鐘
5、外形尺寸：1500*1100*1500mm；
750L真空拌餡機(jī)具體配置及優(yōu)勢(shì)：
1、驅(qū)動(dòng)功率：6.75KW
2、真空泵功率：0.75KW
3、生產(chǎn)能力：550kg/次
4、攪拌速度：40轉(zhuǎn)/分鐘
5、外形尺寸：1620*1320*1620mm；
1200L真空拌餡機(jī)具體配置及優(yōu)勢(shì)：
1、驅(qū)動(dòng)功率：12.5KW
2、真空泵功率：1.5KW
3、生產(chǎn)能力：900-1000kg/次
4、攪拌速度：40轉(zhuǎn)/分鐘
5、外形尺寸：1950*1500*1900mm；
六、灌腸機(jī)：
液壓灌腸機(jī)配置及優(yōu)勢(shì)：
1、采用304優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，可靠耐用，便于清洗，符合食品安全要求。
2、采用活塞式液壓驅(qū)動(dòng)，調(diào)準(zhǔn)工作壓力后在液壓缸的作用下，使筒內(nèi)的物料產(chǎn)生壓力后將料擠出，適用物料范圍較廣，尤其對(duì)較干的料餡相對(duì)其他灌腸機(jī)效率更佳。
3、設(shè)備整體結(jié)構(gòu)合理、造型美觀、性能穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)單、維修方便。
4、電源電壓：380V；
5、功率：3KW；
6、外形尺寸：1080*800*1500mm；
7、重量：180kg；
七、扎線機(jī)：
單路香腸扎線機(jī)配置及優(yōu)勢(shì)：
1、 型號(hào)：?jiǎn)温罚?/span>
2、 電源電壓：380V/50HZ；
3、 功率：0.75KW；
4、 外形尺寸：1150*480*750mm；
5、 適用范圍：中國(guó)臺(tái)灣烤腸，親親腸等；
6、 材質(zhì)：不銹鋼SUS304材質(zhì)制成；
雙路電動(dòng)香腸扎線機(jī)配置及優(yōu)勢(shì)：
（一）技術(shù)參數(shù)：
○1適用腸體直徑： ￠9-28mm
○2單節(jié)腸體長(zhǎng)度：10mm-200mm（任意可調(diào)）
○3工作電源：220V50HZ（必須加地線）
○4生產(chǎn)能力：約10~500節(jié)/min
○5外型尺寸（L x W x H） ：1100 x 850 x 1200mm
○6整機(jī)重量：285Kg
（二）工作原理
當(dāng)操作人員打開(kāi)電源，機(jī)械自動(dòng)進(jìn)行系統(tǒng)初始化，當(dāng)防護(hù)罩確認(rèn)蓋好后，沒(méi)有任何報(bào)警，機(jī)器自動(dòng)對(duì)好零位 ，即可進(jìn)行工作。首先根據(jù)本廠生產(chǎn)的需要，對(duì)操作觸摸屏進(jìn)行設(shè)置，
（三）觸摸屏設(shè)置
觸摸屏界面共有四個(gè)內(nèi)容
○1送料長(zhǎng)度；指生產(chǎn)單節(jié)腸體長(zhǎng)度，有效值為10mm-200mm
○2送料速度；跟生產(chǎn)產(chǎn)量直接相關(guān)，額定速度為10~500
○3繞線圈數(shù)設(shè)定；指在被扎結(jié)腸上纏繞的圈數(shù)，額定值為2.5~4圈
○4繞線速度設(shè)定；指繞線電機(jī)速度。額定值為 10~500 ；
八、蒸煮烘干爐：
250型蒸煮烘干爐配置：
1.本機(jī)內(nèi)膽采用SUS優(yōu)質(zhì)不銹鋼304材質(zhì),厚度:2mm；外膽采用1.5mm來(lái)制做；
2.本機(jī)電器部分采用德國(guó)西門(mén)子PLC電腦觸摸屏設(shè)計(jì)，可根據(jù)用戶的工藝流程來(lái)自由設(shè)置，品質(zhì)穩(wěn)定性好；
3.本機(jī)帶有自動(dòng)報(bào)警功能，所有的工序結(jié)束后自動(dòng)報(bào)警，省人工，不必有工看管；
4.本機(jī)采用聚氨脂發(fā)泡，保溫性能好；
5.密封功能：密封條開(kāi)模設(shè)計(jì)，密封性好，使用時(shí)間長(zhǎng)久，并隨機(jī)配帶一套；
6.本機(jī)設(shè)計(jì)循環(huán)風(fēng)機(jī)1臺(tái)，特環(huán)風(fēng)道，風(fēng)扇葉片1只，盤(pán)管1只，來(lái)保證內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)：蒸煮，烘干等均勻；爐內(nèi)溫度*；
7.隔熱層：本機(jī)爐頂設(shè)有三層隔熱裝置，使?fàn)t頂上方的電機(jī)隔熱不受熱，性能穩(wěn)定耐用不易損壞；
8.電磁閥：中國(guó)臺(tái)灣亞德克三只；
9.角座閥：出口用青島海菲樂(lè)三只；
10.電器：法國(guó)施耐德與正泰電器；
11.管道全部配帶，可直接與鍋爐連接即可使用；
12.電機(jī)功率：4.5/5.5雙速電機(jī)1臺(tái)；
13.本機(jī)內(nèi)徑尺寸：1100*1100*2000mm；
500型蒸煮烘干爐配置：
1.本機(jī)內(nèi)膽采用SUS優(yōu)質(zhì)不銹鋼304材質(zhì),厚度:2mm；外膽采用1.5mm來(lái)制做；
2.本機(jī)電器部分采用德國(guó)西門(mén)子PLC電腦觸摸屏設(shè)計(jì)，可根據(jù)用戶的工藝流程來(lái)自由設(shè)置，品質(zhì)穩(wěn)定性好；
3.本機(jī)帶有自動(dòng)報(bào)警功能，所有的工序結(jié)束后自動(dòng)報(bào)警，省人工，不必有工看管；
4.本機(jī)采用聚氨脂發(fā)泡，保溫性能好；
5.密封功能：密封條開(kāi)模設(shè)計(jì)，密封性好，使用時(shí)間長(zhǎng)久，并隨機(jī)配帶一套；
6.本機(jī)設(shè)計(jì)循環(huán)風(fēng)機(jī)2臺(tái)，特環(huán)風(fēng)道，風(fēng)扇葉片2只，盤(pán)管2只，來(lái)保證內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)：蒸煮，烘干等均勻；爐內(nèi)溫度*；
7.隔熱層：本機(jī)爐頂設(shè)有三層隔熱裝置，使?fàn)t頂上方的電機(jī)隔熱不受熱，性能穩(wěn)定耐用不易損壞；
8.電磁閥：中國(guó)臺(tái)灣亞德克三只；
9.角座閥：出口用青島海菲樂(lè)三只；
10.電器：法國(guó)施耐德與正泰電器；
11.管道全部配帶，可直接與鍋爐連接即可使用；
12.電機(jī)功率：4.5/5.5雙速電機(jī)2臺(tái)；
13.本機(jī)內(nèi)徑尺寸：1100*2200*2000mm；
九、真空包裝機(jī)
700型|2S真空包裝機(jī)具體配置如下：
1、 本機(jī)采用德國(guó)進(jìn)口100型真空泵，品質(zhì)好，抽空速度快；
2、 整機(jī)采用不銹鋼304材質(zhì)制成符合衛(wèi)生要求；
3、 線路系統(tǒng)密封，避免水份濺入電器系統(tǒng)，造成故障；
4、 設(shè)備操作簡(jiǎn)單，工作時(shí)只需按下直空室蓋，即可自動(dòng)完成包裝工作；
5、 本機(jī)設(shè)計(jì)*，功能齊全，性能穩(wěn)定可靠，適用范圍廣，封口強(qiáng)度好；
6、 功率：4KW；
7、 外形尺寸：1800*810*1100mm；
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