形態(tài)特征：呈長(zhǎng)桿狀，無(wú)鞭毛，無(wú)芽孢，菌落圓形，乳白色，邊緣整齊。菌體長(zhǎng)約 2 - 9 微米，寬約 0.5 - 0.8 微米。
生理生化特性：化能異養(yǎng)型微生物，兼性厭氧，不液化明膠。可利用纖維二糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、海藻糖等多種糖類作為碳源。接觸酶和氧化酶均為陰性，耐酸，喜溫，生長(zhǎng)溫度范圍為 30 - 40℃，最佳發(fā)酵溫度為 37℃。
食品工業(yè)：是發(fā)酵乳制品如酸奶等生產(chǎn)中常用的菌種。能將乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸，使乳制品形成獨(dú)te的風(fēng)味和質(zhì)地，還能產(chǎn)生多種有益的代謝產(chǎn)物，如維生素等，增加產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
醫(yī)療保健：有助于維持腸道微生態(tài)平衡，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。在預(yù)防和輔助治療一些疾病方面有潛在應(yīng)用價(jià)值，如通過(guò)調(diào)節(jié)腸道菌群、增強(qiáng)免疫等機(jī)制，對(duì)腫瘤細(xì)胞可能產(chǎn)生一定抑制作用。
科學(xué)研究：作為模式菌株用于微生物學(xué)、遺傳學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等領(lǐng)域的研究，例如研究乳酸菌的代謝機(jī)制、益生特性、基因表達(dá)調(diào)控等。還可用于研究腸道微生物與宿主健康的關(guān)系，為開(kāi)發(fā)新型益生菌制劑和功能性食品提供理論依據(jù)。
通常采用西林瓶包裝，內(nèi)裝凍干粉。常見(jiàn)規(guī)格可能有 1 支 / 盒等，具體會(huì)因產(chǎn)品批次和銷(xiāo)售形式有所不同。
西林瓶應(yīng)置于 - 20℃保存，避免反復(fù)凍融，以保持菌株的活性。若為短期保存，也可在 2 - 8℃下存放。
復(fù)蘇：?jiǎn)㈤_(kāi)前，用 75% 酒精棉消毒西林瓶表面。在無(wú)菌條件下，打開(kāi)西林瓶膠塞，加入復(fù)蘇液，將凍干菌種制成懸浮液，然后用無(wú)菌滴管或移液器吸取適量，移至非選擇性固體培養(yǎng)基平板或液體培養(yǎng)基上，按推薦的培養(yǎng)條件進(jìn)行培養(yǎng)和傳代保存。推薦的復(fù)蘇培養(yǎng)基可選用 MRS 培養(yǎng)基，培養(yǎng)條件為 37℃，培養(yǎng) 24 - 48 小時(shí)。
培養(yǎng)和傳代：購(gòu)買(mǎi)后應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)使用，復(fù)蘇后的菌種一般宜傳代 2 - 3 次后使用，菌種傳代 5 次后建議棄置。培養(yǎng)時(shí)需按照推薦的培養(yǎng)條件進(jìn)行，保存溫度為 2 - 8℃，轉(zhuǎn)接頻率為一個(gè)月。
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