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篤摯儀器（上海）有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 美能達(dá)色差計(jì),尼克斯測(cè)厚儀,三維掃描儀,byk光澤度儀,api激光干涉儀,涂鍍層測(cè)厚儀,防夾力測(cè)試儀 |
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2020-8-31 閱讀(2757)
啤酒品質(zhì)的關(guān)鍵來源與水的品質(zhì)
啤酒90%以上成分是水,制作啤酒用水的化學(xué)特性與礦物質(zhì)品質(zhì)與啤酒制作過程中打漿、煮汁、發(fā)酵有密切關(guān)聯(lián)。
渾濁的啤酒通常被認(rèn)為質(zhì)量不佳。一般消費(fèi)者 都會(huì)選擇透明純凈的啤酒,啤酒渾濁是很普遍的現(xiàn)象,通常啤酒存放1到3周就可顯現(xiàn)出渾濁。蛋白質(zhì)和丹寧酸是引起啤酒渾濁的主要因素,因此需要合理的方法來阻止或延遲渾濁的形成。*常見的啤酒濁度測(cè)量法是目視比較法,但這種方法主觀性強(qiáng),因此準(zhǔn)確度不高。HI93124專業(yè)啤酒濁度測(cè)定儀,采用紅外光源濁度法,大大減少顏色干擾。此外,測(cè)量待測(cè)啤酒樣品時(shí),通常零攝氏度時(shí)為理想測(cè)量溫度,可以確保測(cè)量可靠性、精度和穩(wěn)定性。啤酒品質(zhì)的關(guān)鍵來源與水的品質(zhì)：啤酒90%以上成分是水,制作啤酒用水的化學(xué)特性與礦物質(zhì)品質(zhì)與啤酒制作過程中打漿、煮汁、發(fā)酵有密切關(guān)聯(lián)。
HI93124專業(yè)啤酒濁度測(cè)定儀,專為啤酒質(zhì)量分析中的濁度測(cè)量而設(shè)計(jì)。 該儀器基于新的光學(xué)系統(tǒng)，可確保準(zhǔn)確的結(jié)果，長(zhǎng)期的穩(wěn)定性并很大程度地減少雜散光和顏色干擾。 由特殊光學(xué)玻璃制成的10 mm圓形比色杯可確保濁度測(cè)量的可重復(fù)性。
| 啤酒渾濁度標(biāo)準(zhǔn) | EBC | FNU/NTU | ASBC |
| EBC | 4 | 0.25 | 0.014 |
| FNU/NTU | 69 | 1 | 0.057 |
| ASBC | 17.5 | 1 |
| 啤酒渾濁度標(biāo)準(zhǔn) | EBC | ASBC |
| 澄清透亮 | 0.0 to 0.5 | 0.0 to 34.5 |
| 較澄清 | 0.5to 1.0 | 34.5 to 69 |
| 較澄清有輕微渾濁 | 1.0 to2.0 | 69 to 138 |
| 輕微渾濁 | 2.0to4.0 | 138 to 276 |
| 渾濁 | 4.0to 8.0 | 276 to 552 |
| 極渾濁 | > 8.0 | >552 |
