狠狠色丁香久久综合婷婷亚洲成人福利在线-欧美日韩在线观看免费-国产99久久久久久免费看-国产欧美在线一区二区三区-欧美精品一区二区三区免费观看-国内精品99亚洲免费高清

            篤摯儀器(上海)有限公司

            主營產(chǎn)品: 美能達色差計,尼克斯測厚儀,三維掃描儀,byk光澤度儀,api激光干涉儀,涂鍍層測厚儀,防夾力測試儀

            9

            聯(lián)系電話

            17321369640

            您現(xiàn)在的位置: 首頁> 技術文章 > HI98163監(jiān)測肉制品pH值,為食品安全保駕護航

            德國菲希爾FISCHER

            英國泰勒霍普森 Taylor Hobson

            美國API

            杭州思看

            美國哈希代理

            意大利哈納代理

            德國馬爾Mahr

            德國艾達米克-霍梅爾Hommel

            日本三豐 Mitutoyo

            日本KETT

            日本柯尼卡美能達KONICA MINOLTA

            德國Qnix尼克斯

            德國森薩帕特Sensopart

            德國BYK

            德國EPK

            美國狄夫斯高 Defelsko

            美國Fluke 福祿克

            美國Mark-10測力計

            美國雷泰 Raytek

            美國SDI

            美國FLIR 前視紅外熱像系統(tǒng)

            美國Fluke福祿克

            美國GE無損檢測

            上海尚材 SCTMC

            香港嘉儀CanNeed

            宇舟 金相機械設備

            北京時代 TIME

            英國易高Elcometer

            英國Renishaw雷尼紹

            瑞士博勢 Proceq

            表面處理層無損檢測系統(tǒng)

            公司信息

            聯(lián)人:
            張經(jīng)理
            話:
            02158951060
            機:
            17321369640
            真:
            86-021-50473901
            址:
            上海市浦東外高橋自貿(mào)區(qū)富特東三路526號5號樓311室
            編:
            化:
            www.q-nix.net
            網(wǎng)址:
            www.dooz17.com/
            鋪:
            http://apwanrong.com/st347593/
            給他留言

            HI98163監(jiān)測肉制品pH值,為食品安全保駕護航

            2020-10-15 閱讀(1538)

            在肉類加工行業(yè)中,pH的監(jiān)測被認為是非常重要的,因為它對肉的質(zhì)量因子(包括水結合能力和保質(zhì)期)的影響。宰殺后,生化過程開始分解肉。糖酵解開始驗尸,將糖原轉(zhuǎn)化為乳酸,降低reducing體的pH。根據(jù)許多因素(例如動物的類型,甚至是品種)的不同,pH值的降低可能需要一個小時到很多小時。在此階段監(jiān)控pH至關重要,因為一旦達到低pH值,pH就會開始緩慢升高,表明分解已經(jīng)開始。

             

            肉的pH值會影響其水分吸收能力,而水分吸收能力會直接影響消費者的品質(zhì),例如嫩度和顏色。較低的pH值導致較低的水結合能力和較淺的顏色。在考慮如何有效生產(chǎn)肉制品時,此類因素可能很重要。例如,在生產(chǎn)干香腸時,肉必須具有較低的水結合能力,以便可以均勻干燥。

            根據(jù)終產(chǎn)品的類型和到達終產(chǎn)品所需的步驟,整個肉類加工行業(yè)的pH值會有所不同。無論終產(chǎn)品如何,都必須將pH值保持在較低的水平,以防止細菌變質(zhì)并符合食品安全法規(guī)。通過在整個肉類生產(chǎn)過程中監(jiān)視pH值,可以確保創(chuàng)建一致且安全的肉類產(chǎn)品。

            肉制品可以為需要測量pH值的人帶來許多挑戰(zhàn)。肉中的油脂會覆蓋敏感的玻璃膜表面和/或阻塞參考連接點。 HI98163隨附的FC2323專為測量肉中的pH而設計。設計方面的考慮因素包括:圍繞錐形形狀探針的不銹鋼穿刺*片,易于穿透;開放的結點可防止堵塞;聚偏氟乙烯(PVDF)食品級塑料體,可抵抗大多數(shù)化學藥品和溶劑,包括次氯酸鈉。它具有很高的耐磨性,機械強度以及抗紫外線和核輻射的能力。 PVDF還抗真菌生長。 FC2323是用于肉類的理想通用pH電極,可通過快速連接的防水DIN連接器連接到HI98163,從而實現(xiàn)牢固的無螺紋連接。

             



            產(chǎn)品對比 產(chǎn)品對比 二維碼

            掃一掃訪問手機商鋪

            對比框

            在線留言