“民以食為天”亙古不變。但隨著經(jīng)濟水平的快速發(fā)展，人們的飲食卻蒙上了一層道不盡的陰影，各種各樣的食品安全問題層出不窮。在此過程中，食品檢驗檢測技術(shù)無疑發(fā)揮著重要的把關(guān)作用。
從消費者自身來看，生活水平和質(zhì)量快速提升，由此也愈發(fā)注重食藥品安全。這同樣也對食藥安全提出更高的要求。某種程度而言，促進了食品檢測的開拓進程。
可觀的是，隨著科學(xué)技術(shù)的進步，食品安全檢測技術(shù)發(fā)展步伐也日益提速。為了縮短食品檢測時間，減少了人為誤差，食品安全檢測儀的靈敏度和度均出現(xiàn)了質(zhì)的提升。
客觀來看，抓住主要問題的主要矛盾，是解決問題的關(guān)鍵。加大對食品檢驗的力度，建立健全的食品安全檢驗體系，提升檢測技術(shù)水平等都迫在眉睫。
而維生素是人體所必需的營養(yǎng)素，盡管所需的量極微，但不能缺少。在食品問題迭出不窮的當(dāng)下，對維生素的檢測也不能忽視。
據(jù)科技部獲悉，江南大學(xué)食品學(xué)院生物界面與生物檢測研究團隊成功研制了維生素免疫快速檢測試劑盒(包括維生素B1、B2、B6、B12、D3、葉酸、生物素等)。維生素免疫快速檢測試劑盒近日已成功投入，相關(guān)產(chǎn)品已被萬孚生物技術(shù)股份有限公司(美國分公司)等采購。
作為評價食品和藥品品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)，維生素的檢測一直備受業(yè)內(nèi)關(guān)注。*，常規(guī)的色譜、質(zhì)譜方法均需要復(fù)雜的提取、凈化處理過程，無法實現(xiàn)批量樣品中維生素的快速檢測。為此，科學(xué)家一直在探索新的檢測技術(shù)和檢測方法。
據(jù)悉，新型系列維生素檢測試劑盒通過酶催化底物顯色，建立基于比色的定量分析方法，從而實現(xiàn)樣本中不同維生素含量的定量檢測。目前可廣泛用于食品、保健品、化妝品等產(chǎn)品中維生素系列成分的快速檢測以及臨床診斷。
新經(jīng)濟時代下，科學(xué)技術(shù)風(fēng)起云涌。這將為各行各業(yè)帶來翻天覆地的變化和革新。食藥品安全作為生命安全的防護底線，其重要性不言而喻。在行業(yè)利好的大背景下，維生素檢測技術(shù)必將實現(xiàn)本質(zhì)的飛躍。未來，期待更多的檢測技術(shù)和檢測方法持續(xù)涌現(xiàn)！
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