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【行業(yè)動態(tài)】月餅“瘦身令”來了，你買的月餅合格嗎？
月餅“瘦身令”來了
你買的月餅合格嗎？
中秋臨近，月餅成了熱銷“寵兒”。香甜的豆沙月餅、鮮美的水果月餅、經(jīng)典的五仁月餅、以及“網(wǎng)紅爆款”的生椰拿鐵、藍莓冰沙等口味月餅都很搶手。
政策新規(guī)
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
歷年常見超標(biāo)情況匯總?cè)缦?/span>
● 微生物污染問題
常見超標(biāo)項目：菌落總數(shù)(月餅抽查發(fā)現(xiàn)的主要問題)、霉菌。
特別提示：菌落總數(shù)、霉菌都屬于微生物指標(biāo)，反映了產(chǎn)品的衛(wèi)生、安全狀況?！?/p> ● 食品添加劑超xian量使用問題 超標(biāo)項目：苯甲酸及其鈉鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和。 ● 質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)問題 超標(biāo)項目：酸價、過氧化值、鋁的殘留量等； 壇墨產(chǎn)品解決方案 壇墨質(zhì)檢時刻關(guān)注老百姓舌尖上的安全，針對月餅檢測，推出防腐劑、甜味劑等檢測標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，歡迎大家到商城選購。 檢驗 項目 商城 編號 產(chǎn)品 名稱 濃度 μg/mL 糖精鈉 GBW(E)082261 水中糖精鈉溶液 1000 苯甲酸 BW900998-1000-A 甲醇中苯甲酸 1000 山梨酸 BW900984-1000 1%鹽酸中山梨酸鉀 1000 丙酸 93175x 水中丙酸 10mg/mL 脫氫乙酸 93186b 乙酸乙酯中 脫氫乙酸 1000 納他霉素 BW902781-500-A 甲醇中納他霉素 500 鋁 BW30019-100-NC-50 水中鋁/介質(zhì):5%硝酸+0.4%鹽酸 100-1000mg/mL