啤酒廠澄清用微孔膜過(guò)濾器是膜分離技術(shù)中開(kāi)發(fā)較早,應(yīng)用廣泛的一種膜過(guò)濾分離技術(shù)。微孔過(guò)濾用于分離0.02~10pm 的顆粒,過(guò)程所需壓力范圍為0.07~0.2MPa。微孔過(guò)濾可用來(lái)從氣相和液相中截留微粒、細(xì)菌、污染物等,是現(xiàn)代工業(yè)中確保產(chǎn)品質(zhì)量的必要手段。
啤酒在釀造過(guò)程中，很多環(huán)節(jié)都可能造成啤酒酒體的渾濁，比如麥芽破碎程度太大，出糖或噴淋溫度過(guò)高，濾槽被破壞，煮沸不*等，對(duì)于家釀來(lái)說(shuō)，這些問(wèn)題都非常常見(jiàn)，除了在釀造過(guò)程中努力避免造成渾濁以外，適當(dāng)?shù)某吻逡彩呛苡斜匾摹?br />如果你非常想要釀造出透明清澈的啤酒，除了注意釀造工序中有助于蛋白和多酚沉降的步驟以外，低溫存放是一個(gè)非常簡(jiǎn)單的澄清方法，啤酒中大多數(shù)能夠造成渾濁的大分子物質(zhì)，都可以通過(guò)低溫沉降的方法，從啤酒中而分離出來(lái)。
沉降的時(shí)間可以是在主發(fā)酵結(jié)束后，待到酵母將雙乙酰充分的還原，既可進(jìn)行低溫沉降，將你的啤酒放到 0 到 4 度的環(huán)境中，沉降到清澈既可倒桶，不同的酵母沉降性不同，因此所需的時(shí)間也不相同，快的可能只需幾天，慢的可能需要數(shù)周。
值得注意的是，一旦選擇沉降，就意味著失去了啤酒中懸浮的酵母，所以二次發(fā)酵過(guò)程中一定要在額外的添加一些有活性的酵母來(lái)達(dá)到充足的碳化水平。（建議添加量為 1~2 g/20 l）或者直接選擇在一定溫度和壓力下通入二氧化碳來(lái)進(jìn)行碳化。
除了低溫澄清以外，選擇合適的設(shè)備來(lái)過(guò)濾自己的啤酒是一個(gè)不錯(cuò)的方法，而對(duì)于大多數(shù)酒廠來(lái)說(shuō)，啤酒過(guò)濾是釀造啤酒標(biāo)準(zhǔn)程序之一。


啤酒廠澄清用微孔膜過(guò)濾器參數(shù):
◆材質(zhì)：SUS304、SUS316L
◆接口型式：快接或法蘭
◆密封材料：硅膠密封圈、三元乙丙密封圈、氟膠密封圈
◆密封型式：方型密封墊
◆適用濾芯：10″、20″、30″、40″222型、226型
◆設(shè)計(jì)壓力：1.0Mpa
◆設(shè)計(jì)流量：1.5-95 m3/H
◆表面處理：鏡面拋光或電解拋光
◆達(dá)到衛(wèi)生級(jí)要求，符合GMP規(guī)范