耐蒸煮袋與TS-25C高溫反壓蒸煮鍋：質(zhì)量保障的關(guān)鍵組合
在食品包裝領(lǐng)域，耐蒸煮袋因其性能和廣泛的應(yīng)用而備受關(guān)注。耐蒸煮袋是一種能進(jìn)行加熱處理的復(fù)合塑料薄膜袋，具有罐頭容器和耐沸水塑料袋兩者的優(yōu)點(diǎn)。食品可在袋內(nèi)原封不動(dòng)，經(jīng)過高溫（一般在120~135℃）殺菌加熱，取出便可食用。這種包裝方式不僅方便、衛(wèi)生，還能很好地保持食品原有的風(fēng)味，深受消費(fèi)者青睞
。
耐蒸煮袋的結(jié)構(gòu)與性能
耐蒸煮袋通常由多層材料復(fù)合而成，具有代表性的結(jié)構(gòu)是：外層為聚酯膜，用于加強(qiáng)；中層為鋁箔，用于防光、防濕和防漏氣；內(nèi)層為聚烯烴膜（如聚丙烯膜），用于熱合和接觸食品
。這種多層結(jié)構(gòu)賦予了耐蒸煮袋以下優(yōu)點(diǎn)：
保持食品的色、香、味、形：耐蒸煮袋較薄，在較短時(shí)間內(nèi)即可達(dá)到滅菌要求，盡可能多地保存了食品原有的色、香、味、形。
使用方便：耐蒸煮袋可以方便、安全地打開，食用時(shí)將食品連袋一起放進(jìn)沸水中加熱5分鐘即可打開食用，甚至無(wú)需加熱即可食用。
貯運(yùn)方便：耐蒸煮袋質(zhì)輕，可疊合存放，所占空間小，包裝食品后，所占空間比金屬罐小，可充分利用貯運(yùn)空間，節(jié)省貯運(yùn)費(fèi)用。
節(jié)省能源：耐蒸煮袋由于較薄，加熱時(shí)袋中能較快地達(dá)到細(xì)菌致死溫度，所耗能源比鐵罐要少30~40%。
便于銷售：耐蒸煮袋可根據(jù)市場(chǎng)需要分裝或合裝不同食品，顧客可隨意選購(gòu)，另外，由于裝潢精美，也大大增加了銷售量。
保存時(shí)間長(zhǎng)：耐蒸煮袋包裝的食品，無(wú)需冷藏或冷凍，貨架壽命穩(wěn)定，可與金屬罐相媲美，便于銷售，也便于家庭使用。
制造成本較低：制造耐蒸煮袋的復(fù)合薄膜比金屬板價(jià)格低，而其生產(chǎn)工藝過程及所需設(shè)備均大為簡(jiǎn)單，故耐蒸煮袋價(jià)格較低
。
耐蒸煮袋的質(zhì)量檢測(cè)
為了確保耐蒸煮袋的質(zhì)量，需要進(jìn)行一系列嚴(yán)格的檢測(cè)。其中，TS-25C高溫反壓蒸煮鍋是檢測(cè)耐蒸煮袋耐高溫性能的重要設(shè)備。TS-25C高溫反壓蒸煮鍋采用微電腦控制，溫度可在100－135℃無(wú)級(jí)可調(diào)，時(shí)間可在0-99分鐘內(nèi)預(yù)選，容積為24.5L。該設(shè)備具有以下特點(diǎn)：
快速冷卻：蒸煮結(jié)束后，通過外接壓縮空氣和水壓進(jìn)行快速冷卻，3分鐘左右，筒內(nèi)物品可下降到30～40℃
。
安全保護(hù)：裝有安全閥2個(gè)，當(dāng)蒸汽壓超過0.25MPa時(shí)可自行泄壓；超溫至140℃時(shí)，電源自動(dòng)切斷。此外，還具備斷水過熱保護(hù)、電流過載自動(dòng)切斷等安全連鎖裝置保護(hù)
。
多功能性：既能進(jìn)行水煮，水煮范圍在≤100℃的設(shè)置，又能進(jìn)行快速冷卻反壓蒸煮，適用于食品包裝袋和相關(guān)薄膜等物品的蒸煮
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耐蒸煮袋的檢測(cè)方法
使用TS-25C高溫反壓蒸煮鍋進(jìn)行耐蒸煮袋的檢測(cè)，具體步驟如下：
準(zhǔn)備試樣：將耐蒸煮袋內(nèi)裝入等容量的內(nèi)容物（如4%的乙酸），裝到蒸煮袋容積的2/3，不可污染封口位置，以保證封口牢度。使用HST-H3熱封試驗(yàn)儀封口，制樣12個(gè)。封口時(shí)，盡可能地把袋內(nèi)空氣排出，防止在蒸煮時(shí)發(fā)生空氣膨脹而威脅測(cè)試值精準(zhǔn)度
。
蒸煮試驗(yàn)：將處理好的試樣放入TS-25C高溫反壓蒸煮鍋內(nèi)，設(shè)定蒸煮溫度為121℃，蒸煮時(shí)間為40分鐘。其中，6個(gè)試樣進(jìn)行蒸，6個(gè)試樣進(jìn)行煮。蒸煮時(shí)，密切關(guān)注蒸煮鍋內(nèi)溫度、氣壓的具體變化，要求溫度與壓力能維持在規(guī)定范圍以內(nèi)
。
外觀檢查：蒸煮后，檢查耐蒸煮袋的外觀，袋面應(yīng)平整、無(wú)起皺、起泡、變形，無(wú)離層、滲漏現(xiàn)象。若有其中任一種不良現(xiàn)象即為不合格
。
熱封強(qiáng)度試驗(yàn)：在試樣的熱封區(qū)域，截取寬度為15.0 mm的試樣，將試樣打開后呈現(xiàn)180°狀態(tài)。把試樣的兩側(cè)裝夾在XLW（PC）智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)上，要求在300.0 mm/min條件下對(duì)最大載荷進(jìn)行測(cè)試，而后計(jì)算熱封強(qiáng)度下降率
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結(jié)論
耐蒸煮袋在食品包裝中的應(yīng)用越來越廣泛，其質(zhì)量的保障至關(guān)重要。TS-25C高溫反壓蒸煮鍋為耐蒸煮袋的耐高溫性能檢測(cè)提供了可靠的手段，通過嚴(yán)格的檢測(cè)流程，可以確保耐蒸煮袋在高溫環(huán)境下的穩(wěn)定性和安全性，從而為食品的質(zhì)量和安全提供有力保障。只有符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的耐蒸煮袋，才能為食品提供安全、可靠的包裝，保障消費(fèi)者的健康
。
