食品中人工合成添加劑的使用情況，關(guān)系到食品的安全，是食品衛(wèi)生監(jiān) 測(cè)的重要內(nèi)容[1,2] 。近年來(lái)，隨著食品工業(yè)技術(shù)不斷發(fā)展，食品中往往添加多 種甜味劑和防腐劑以發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)[3] ，這卻給監(jiān)督檢驗(yàn)工作帶來(lái)一定難度。為 了使食品質(zhì)量監(jiān)督工作能夠及時(shí)有效的開展，迫切需要準(zhǔn)確靈敏的方法同時(shí) 測(cè)定多種添加劑。
本文研究的三種甜味劑（甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉）和兩種防腐劑（山 梨酸鉀、苯甲酸鈉），均有國(guó)標(biāo)測(cè)定方法，但測(cè)定條件不同，不能實(shí)現(xiàn)同時(shí) 檢測(cè)。其中，甜蜜素國(guó)標(biāo)測(cè)定方法為氣相色譜法[4] ，但其前處理方法比較復(fù) 雜，干擾因素多[5] 。甜蜜素的分析也可采用液相色譜法，紫外檢測(cè)，但信 號(hào)較弱，靈敏度低[6] 。通常需采用柱前衍生的方法以增強(qiáng)紫外信號(hào)的強(qiáng)度，但 同時(shí)增加了樣品前處理步驟，且不能同時(shí)測(cè)定其它甜味劑。
這五種物質(zhì)分子中都帶有易電離的陰離子基團(tuán)，因此可通過(guò)陰離子交換 分離，電導(dǎo)檢測(cè)器檢測(cè)[7] ，因此離子色譜作為合適的測(cè)定方法得到很快發(fā)展。 本方法采用IonPac AS17-C陰離子交換色譜柱，通過(guò)淋洗條件優(yōu)化，使用兩 階等濃度氫氧化鉀淋洗液洗脫，使待測(cè)離子和樣品基體獲得了良好的分離效 果，在多種食品測(cè)定中獲得了成功的應(yīng)用。
測(cè)試條件 儀器：ICS 3000系統(tǒng)； 分析柱：IonPac AS17-C，250 mm×4mm； 保護(hù)柱：IonPac AG17-C，50 mm×4mm； 柱溫：30℃； 淋洗液源：帶有CR-ATC的EGC II KOH； 淋洗液：KOH（淋洗液在線發(fā)生裝置產(chǎn)生）梯度淋 洗，0~13 min，6 mmol/L；13.1~23 min，70 mmol/L； 23.1~26min，6mmol/L 流速：1.00mL/min ； 定量環(huán)：25µL； 檢測(cè)方式：抑制型電導(dǎo)檢測(cè)器，ASRS 300 4 mm抑 制器，外接水抑制模式，抑制電流為175mA。
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