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學(xué)校食品安全快檢室建設(shè)標準型儀器配置方案
閱讀：977 發(fā)布時間：2020-8-25學(xué)校農(nóng)藥殘留檢測儀食品安全快檢室建設(shè)標準型儀器配置為貫徹落實食藥安委關(guān)于加快餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平提升實施意見，深圳市芬析儀器制造有限公司針對學(xué)校農(nóng)藥殘留檢測儀食品安全快檢室建設(shè)的提出解決方案。明廚亮灶、學(xué)校食品安全快檢室建設(shè)是學(xué)校預(yù)防和過程管控食品安全風險的有效技術(shù)手段。利用食品安全快檢、互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)應(yīng)用及無紙化檢查系統(tǒng)記錄等主要技術(shù)手段，將快速檢測數(shù)據(jù)自動存儲，并通過學(xué)校食品安全快檢室信息化管理平臺（供學(xué)校、教育行政主管部門、食藥監(jiān)管部門相關(guān)人員監(jiān)管使用，通過數(shù)據(jù)分析、提前篩查食品安全風險，實現(xiàn)食品安全風險預(yù)防、全程管控、社會共治管的效果。
學(xué)校食品安全快檢室建設(shè)標準型儀器配置：
1.明廚亮灶配置-食品安全智慧監(jiān)管平臺
序號 | 產(chǎn)品名稱 | 產(chǎn)品功能 | 數(shù)量 |
1 | 200萬高清網(wǎng)絡(luò)攝像機（含攝像機電源，攝像機支架） | 攝像機直播學(xué)校通過“陽光廚房”工程的建設(shè)，通過視頻監(jiān)控技術(shù)及物聯(lián)網(wǎng)傳感技術(shù)，實現(xiàn)對學(xué)校廚房全*位*的全過程監(jiān)控 | 10套 |
2 | 16路錄像機 |
| 1臺 |
3 | 24路交換機 |
| 1臺 |
4 | 圖像數(shù)據(jù)實時展示系統(tǒng) |
| 1套 |
5 | 4T硬盤 |
| 2臺 |
6 | 光纖收發(fā)器 |
| 1臺 |
7 | 設(shè)備機箱 |
| 1臺 |
8 | 輔材綜合布線 |
| 1套 |
9 | 多功能食品安全快速檢測儀 | 可檢測農(nóng)藥殘留、甲醛、吊白塊、雙氧水、二氧化硫、硼砂、丙二醛、亞硝酸鹽、呋喃四項、瘦肉精等危害物質(zhì) | 1臺 |
10 | 瓜果蔬菜綜合農(nóng)藥殘留檢測儀 | 檢測蔬菜水果農(nóng)藥殘留是否超標 | 1臺 |
11 | 純水儀 | 實驗前處理 | 1臺 |
12 | 米面品質(zhì)檢測儀 | 檢測米、面是否變質(zhì) | 1臺 |
2.學(xué)校食品安全快檢實驗室儀器配置-簡便型
序號 | 產(chǎn)品名稱 | 產(chǎn)品功能 | 數(shù)量 |
1 | 多參數(shù)食品安全檢測儀 | 可檢測農(nóng)藥殘留、甲醛、吊白塊、雙氧水、二氧化硫、硼砂、丙二醛、亞硝酸鹽等危害物質(zhì) | 1臺 |
2 | 食用油品質(zhì)檢測儀 | 用于食用油品質(zhì)快速檢測 | 1臺 |
3 | 注水肉檢測儀 | 用于豬肉中含水量的快速檢測 | 1臺 |
4 | 臺式低速離心機 | 樣品離心，把樣品中不同物質(zhì)分離開 | 1臺 |
5 | 數(shù)顯恒溫水浴箱 | 恒溫加熱和其它溫度試驗，也可用于蒸餾，干燥，濃縮 | 1臺 |
6 | 粉碎機 | 樣品粉碎 | 1臺 |
7 | 樣品濃縮儀 | 用于樣品前處理濃縮純化 | 1臺 |
8 | 電子天平 | 樣本稱量 | 1臺 |
9 | 移液器 | 量取液體 | 3把 |
10 | 超純水儀 | 實驗前處理 | 1臺 |
3.學(xué)校食品安全快檢實驗室儀器配置-基本型
序號 | 產(chǎn)品名稱 | 產(chǎn)品功能 | 數(shù)量 |
1 | 多參數(shù)食品安全檢測儀 | 可檢測農(nóng)藥殘留、甲醛、吊白塊、雙氧水、二氧化硫、硼砂、丙二醛、亞硝酸鹽等危害物質(zhì) | 1臺 |
2 | 臺式多通道膠體金讀取儀 | 可檢測呋喃四項、瘦肉精、氯霉素、黃***素等項目 | 1臺 |
3 | 食用油品質(zhì)檢測儀 | 用于食用油品質(zhì)快速檢測 | 1臺 |
4 | 注水肉檢測儀 | 用于豬肉中含水量的快速檢測 | 1臺 |
5 | ATP熒光檢測儀 | 用于餐具等表面潔凈度檢測 | 1臺 |
6 | 臺式低速離心機 | 樣品離心，把樣品中不同物質(zhì)分離開 | 1臺 |
7 | 數(shù)顯恒溫水浴箱 | 恒溫加熱和其它溫度試驗，也可用于蒸餾，干燥，濃縮 | 1臺 |
8 | 粉碎機 | 樣品粉碎 | 1臺 |
9 | 樣品濃縮儀 | 用于樣品前處理濃縮純化 | 1臺 |
10 | 電子天平 | 樣本稱量 | 1臺 |
11 | 純水儀 | 實驗前處理 | 1臺 |
12 | 移液器 | 量取液體 | 3把 |
4.學(xué)校食品安全快檢實驗室儀器配置- 標準型
序號 | 產(chǎn)品名稱 | 產(chǎn)品功能 | 數(shù)量 |
1 | 多參數(shù)食品安全檢測儀（含軟件） | 可檢測農(nóng)藥殘留、甲醛、吊白塊、雙氧水、二氧化硫、硼砂、丙二醛、亞硝酸鹽、呋喃四項、瘦肉精等危害物質(zhì) | 1臺 |
2 | 食用油品質(zhì)檢測儀 | 用于食用油品質(zhì)快速檢測 | 1臺 |
3 | 注水肉檢測儀 | 用于豬肉中含水量的快速檢測 | 1臺 |
4 | ATP熒光檢測儀 | 用于餐具等表面潔凈度檢測 | 1臺 |
5 | 臺式低速離心機 | 樣品離心，把樣品中不同物質(zhì)分離開 | 1臺 |
6 | 數(shù)顯恒溫水浴箱 | 恒溫加熱和其它溫度試驗，也可用于蒸餾，干燥，濃縮 | 1臺 |
7 | 粉碎機 | 樣品粉碎 | 1臺 |
8 | 樣品濃縮儀 | 用于樣品前處理濃縮純化 | 1臺 |
9 | 電子天平 | 樣本稱量 | 1臺 |
10 | 純水儀 | 實驗前處理 | 1臺 |
11 | 移液器 | 量取液體 | 3把 |
（二）學(xué)校食品安全快速檢測室信息化要求
1.具備數(shù)據(jù)自動上傳至“學(xué)校食品安全快檢室信息化管理平臺”功能。平臺由承建學(xué)校食品安全快速檢測室的單位研發(fā)、維護，供學(xué)校、教育行政、食藥監(jiān)管部門共同使用，數(shù)據(jù)存儲、平臺運行升級由承建單位負責。學(xué)校食品安全快檢室信息化管理平臺配備標準端口，可接受不同軟件的數(shù)據(jù)傳輸，實現(xiàn)大數(shù)據(jù)分析。
2．教育行政、食品安全監(jiān)管部門可通過學(xué)校食品安全快檢室信息化管理平臺向?qū)W校下達快檢項目、檢測任務(wù)，實時監(jiān)控各學(xué)校快檢室試劑使用、檢測項目及檢測數(shù)據(jù)，同時可分別開展學(xué)校、區(qū)縣、全市的分級的食品安全快檢大數(shù)據(jù)分析。
（三）學(xué)校食品安全快檢室基本條件
配備專兼職人員1-2名，檢測人員定期接受培訓(xùn)，能夠熟練按要求快速檢測，操作時著白色工作服；應(yīng)單獨設(shè)置，面積符合工作需要（8-15平米）；標識統(tǒng)一有食品藥品監(jiān)管Logo；通水通電，分區(qū)合理，配置冰箱、電腦辦公桌、檢測設(shè)備、儀器、洗手池等設(shè)施；檢測設(shè)備具有通過無線，4G等自動上傳數(shù)據(jù)功能；場地及工作臺清潔、干爽，遠離污染源。
（四）快速檢測內(nèi)容
針對食堂餐飲用的瓜果、蔬菜、水產(chǎn)品、禽類、肉類、糧油及其制品、調(diào)味品等各類食品的農(nóng)殘、獸殘、非法添加物、病害物質(zhì)等，檢測項目可根據(jù)學(xué)校食堂加工需求自主調(diào)整。
（五）加強食品安全監(jiān)管能力、能力建設(shè)，整合監(jiān)管力量，優(yōu)化監(jiān)管機制，提高監(jiān)管、隊伍專業(yè)化水平，建立健全食品安全財政投入保障機制，保障監(jiān)管、部門依法履職必需的經(jīng)費和裝備，設(shè)計依據(jù)：
《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責任制規(guī)定》
《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》
《中華人民共和國食品安全法》
《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》
《視頻安防監(jiān)控系統(tǒng)技術(shù)要求》
我公司愿為校園食品安全提出校園食品安全智慧監(jiān)管解決方案，探索保障學(xué)生飲食安全奉獻一己之力，針對每個學(xué)校的實際情況，我們會為您設(shè)計適合的解決方案、提供實施保障和完善的售后服務(wù)，歡**電咨詢！