化工儀器網(wǎng)
詳細(xì)介紹
【適用范圍】
本產(chǎn)品適用于對(duì)常溫下為液態(tài)的食用油中的酸價(jià)（Acid value,AV）
【檢測(cè)原理】
酸價(jià)：利用食用油酸敗所產(chǎn)生的游離脂肪酸與試紙上的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng)，試紙的顏色變化反映出食用油樣品酸敗的程度。
【產(chǎn)品結(jié)構(gòu)】
1.試紙結(jié)構(gòu)見圖（1）
2.比色表見圖（2），用于目測(cè)的酸價(jià)和過(guò)氧化值結(jié)果判定的比色表分別印在包裝瓶簽上。
【產(chǎn)品性能指標(biāo)】
可檢測(cè)項(xiàng)目：酸價(jià)、過(guò)氧化值
可檢測(cè)范圍：酸價(jià)：0-5.0(KOH)mg/g，過(guò)氧化值;0-0.60g/100g
【貯 藏】
未使用的試紙應(yīng)按原包裝密封保存。已開過(guò)瓶的試紙，必須在一個(gè)月內(nèi)使用完。
本廠品應(yīng)在4-30C干燥、避光的環(huán)境中保存，不要冷凍保存。保存期為18個(gè)月。
【規(guī) 格】 1片/1袋 10片/瓶 20片/瓶 25片/瓶 30片/瓶 50片/瓶
【產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】Q/GLZH 002-2013
【使用方法】
1. 目視比色檢測(cè)（半定量檢測(cè)）：
（1）用清潔、干燥容器取油樣約5ml，并使用溫度調(diào)整至255C后再測(cè)試；
（2）將試紙浸入油樣中并開始計(jì)時(shí)，試紙進(jìn)入油樣中1-2秒后取出，從試紙側(cè)面將多余的油樣用吸水紙吸掉，將試紙的測(cè)試部分一面朝上平放；
（3）當(dāng)計(jì)時(shí)到達(dá)比色表標(biāo)定的比色時(shí)間時(shí)，將試紙測(cè)試部分的顏色與比色表上的色塊進(jìn)行比較，判定檢測(cè)結(jié)果，顏色相同或相近的色塊下的數(shù)值即是本樣品的檢測(cè)值，如試紙的顏色在兩色塊之間，則取兩者的中間值。
2.ZH-E01食用油酸價(jià)、過(guò)氧化值快速分析儀掃描檢測(cè)（定量檢測(cè)）：
（1）用清潔、干燥容器取油樣品5ml左右，并使油樣溫度調(diào)整至255C后再測(cè)試；
（2）將食用油分析儀調(diào)至需檢測(cè)項(xiàng)目的待測(cè)狀態(tài)；
（3）取出檢測(cè)用試紙，同時(shí)啟動(dòng)儀器測(cè)試程序；
（4）當(dāng)儀器提示準(zhǔn)備浸油時(shí)，用滴樣管吸取油樣，待儀器提示滴加油樣時(shí)，滴加一滴油樣到試紙測(cè)試部分上，待油樣均勻滲透后，從試紙側(cè)面將多余的油樣用吸水紙吸掉，將試紙正確放置在儀器的試紙槽中，儀器會(huì)自動(dòng)掃描檢測(cè)并顯示測(cè)試結(jié)果。
（5）CSY-SSA8通道食用油酸價(jià)檢測(cè)儀操作使用方法，請(qǐng)仔細(xì)參閱該儀器使用說(shuō)明書?！臼褂米⒁馐马?xiàng)】
1.每次測(cè)試前應(yīng)
先準(zhǔn)備好待測(cè)油樣，再取試紙，取出的試紙應(yīng)立即使用。不要用手直接接觸試紙測(cè)試部分。
2.油樣采集時(shí)，應(yīng)使待測(cè)的食用油攪拌均勻，確保取樣的代表性。
3.應(yīng)確保測(cè)試的環(huán)境條件在：溫度255C，相對(duì)濕度50-75%。當(dāng)環(huán)境相對(duì)濕度小于20%或大于90%時(shí)，檢測(cè)結(jié)果會(huì)不準(zhǔn)確；油樣及環(huán)境溫度超過(guò)35C，都會(huì)出現(xiàn)不準(zhǔn)確的檢測(cè)結(jié)果。
4.已過(guò)有效期的試紙，請(qǐng)不要使用。酸價(jià)試紙上如帶有紅色痕跡、過(guò)氧化值紙上如帶有灰色痕跡或其他變色，說(shuō)明試紙已被污染或失效，也請(qǐng)不要使用。
5.本試紙目視比色檢測(cè)僅用于對(duì)食用油的快速篩查分析，對(duì)檢測(cè)結(jié)果精度要求較高、較嚴(yán)格的，請(qǐng)采用國(guó)標(biāo)GB/T5009.37《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等呃分析方法》規(guī)定的方法進(jìn)行檢測(cè)。
6.用快速分析儀掃描監(jiān)測(cè)分析時(shí)，應(yīng)用質(zhì)控液對(duì)不同批號(hào)的試紙進(jìn)行質(zhì)控檢測(cè)，符合質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)的試紙，才能使用
我國(guó)食用油分級(jí)管理的酸價(jià)和過(guò)氧化值衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
品 名 | 酸價(jià)（mg KOH/g） | 過(guò)氧化值（meq/Kg） |
菜子原油、大豆原油、花生原油、葵花籽原油、棉籽原油、米糠原油、油茶籽原油、玉米原油 | ≤4.0 | ≤7.5 |
成品菜子油、成品大豆油、成品玉米油和浸出成品油茶籽油 |
|
|
一級(jí) | ≤0.2 | ≤5.0 |
二級(jí) | ≤0.3 | ≤5.0 |
三級(jí) | ≤1.0 | ≤6.0 |
四級(jí) | ≤3.0 | ≤6.0 |
成品葵花籽油、成品米糠油和浸出成品花生油 |
|
|
一級(jí) | ≤0.2 | ≤5.0 |
二級(jí) | ≤0.3 | ≤5.0 |
三級(jí) | ≤1.0 | ≤7.5 |
四級(jí) | ≤3.0 | ≤7.5 |
壓榨成品花生油和壓榨成品油茶籽油 |
|
|
一級(jí) | ≤1.0 | ≤6.0 |
二級(jí) | ≤2.5 | ≤7.5 |
成品棉籽油 |
| ≤5.0 |
一級(jí) | ≤0.2 | ≤5.0 |
二級(jí) | ≤0.3 | ≤5.0 |
三級(jí) | ≤1.0 | ≤6.0 |
麻油 | ≤4 | ≤12 |
色拉油 | ≤0.3 | ≤10 |
食用煎炸油 | ≤5 |
|
食用豬油 | ≤1.5 | ≤16 |
人造奶油 | ≤1 | ≤12 |
國(guó)際食品法典委員會(huì)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn) | ||
食用植物油 | ≤0.6 | ≤10 |
棕櫚油 | ≤0.6 | ≤10 |
食用油酸價(jià)檢測(cè)儀
化工儀器網(wǎng)