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月餅包裝附加值越來(lái)越高，但安全保鮮能力也能隨之提升嗎？
復(fù)雜包裝卻吃不到簡(jiǎn)單月餅？央視網(wǎng) 9.16 發(fā)博：【#為什么月餅越來(lái)越貴了#？你買到的究竟是月餅還是包裝】隨著中秋的臨近，月餅市場(chǎng)逐漸火熱起來(lái)，五花八門的花式月餅紛紛面世。隨著包裝越來(lái)越精致，月餅的價(jià)格也水漲船高。不少消費(fèi)者因此也轉(zhuǎn)而開始網(wǎng)購(gòu)散裝平價(jià)月餅，據(jù)電商平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，今年平價(jià)散裝月餅銷量增加，超 60% 的月餅價(jià)格在 10元 以內(nèi)，散裝月餅的熱銷意味著#月餅正從禮品回歸食品#。那么你購(gòu)買月餅更看重顏值還是性價(jià)比呢？
現(xiàn)在每逢中秋佳節(jié)，月餅似乎成了各個(gè)群體走人情表體面，鐫刻企業(yè)文化的文創(chuàng)產(chǎn)品，“吃月餅"卻變?yōu)槠渲凶畈恢匾沫h(huán)節(jié)。可是，月餅本質(zhì)是用來(lái)品味的啊，那些個(gè)花里胡哨層層疊疊的外包裝，實(shí)際能不能保障最基本的食品安全反倒成了不被重視的內(nèi)容。復(fù)雜包裝下卻不能簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地吃月餅，或許在輸出創(chuàng)意的同時(shí)，也應(yīng)該始終保留住月餅食用性。
月餅常見保鮮包裝
月餅通常有兩種包裝方式，一種是充氮?dú)獍b，一個(gè)是包裝內(nèi)預(yù)置脫氧劑，目的都是為了杜絕氧氣，由于過(guò)量的氧氣會(huì)讓月餅變質(zhì)從而造成大規(guī)模損失。但即使使用了適當(dāng)?shù)谋ｕr包裝，在這段國(guó)人歡樂的中秋季更要注重質(zhì)量監(jiān)控，保障食品衛(wèi)生安全。
守護(hù)月餅安全！
使用頂空殘氧分析儀 Checkpoint 3 作為質(zhì)量保證過(guò)程的一部分，檢查包裝中的殘余氧氣。但僅依靠分析儀無(wú)法全面解決包裝問(wèn)題。
MOCON 完整性測(cè)試設(shè)備 Lippke 4000 ，旨在測(cè)試包裝的泄漏和密封強(qiáng)度。該機(jī)器通過(guò)在精確控制的壓力和充氣速度下給包裝充氣進(jìn)行工作，并自動(dòng)記錄數(shù)據(jù)。包裝內(nèi)的壓力可以保持在給定的水平；如果壓力在給定的時(shí)間內(nèi)下降，就可以測(cè)量出所有泄露信息，或者包裝可以充氣直至破裂，破裂點(diǎn)對(duì)應(yīng)于包裝上的失效點(diǎn)。通過(guò) MOCON 的泄漏測(cè)試和密封完整性技術(shù)，能夠識(shí)別包裝密封中的問(wèn)題，并對(duì)包裝機(jī)進(jìn)行非常精細(xì)的調(diào)整，從而用以解決源頭問(wèn)題。配備高性價(jià)比，能完善生產(chǎn)線品控的設(shè)備，是反向節(jié)約成本，你的月餅才能讓人安心！
NOTE：包裝形式應(yīng)該始終服務(wù)于產(chǎn)品本身，保證食品的新鮮安全才是包裝的初衷。埃幸祝您中秋快樂，吃得安心~
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