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食品安全檢測基體標準物質(zhì)研究進展

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食品基體標準物質(zhì)是目標分析物和食品基體的結(jié)合，與真實檢測樣本的成分具有一致性，可以更好地保證測定結(jié)果的準確性和有效性。作者從食品基體標準物質(zhì)的研制與分類、國內(nèi) 外食品基體標準物質(zhì)的研制現(xiàn)狀、存在的問題以及發(fā)展趨勢進行綜合闡述，以期為食品安全檢測基體標準物質(zhì)的研制及發(fā)展提供參考