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環(huán)保不該容不下“大灶蒸饅頭”
據(jù)報(bào)道，近日河北省臨漳縣下發(fā)嚴(yán)查大灶蒸饅頭、炸丸子的通知，引發(fā)網(wǎng)友熱議。當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)回應(yīng)稱，只是不提倡使用木材、劣質(zhì)散煤等方式蒸饅頭、炸丸子，這會(huì)對(duì)空氣造成污染。
盡管當(dāng)?shù)匾粫r(shí)間作了回應(yīng)，但這起事件依然值得反思。如今，各地都把大氣污染治理作為工作的重中之重。為了環(huán)保去過(guò)春節(jié)，各地也是想盡了辦法。比如，不少地區(qū)限制*爆竹燃放，還有的地方則是直接禁止燃放*爆竹。
但是，不要“*味”并非不要“煙火味”。許多地方都有春節(jié)“大灶蒸饅頭”和“大灶炸丸子”的習(xí)俗，這種習(xí)俗反映了人們對(duì)美好生活的期盼。隨著生活水平的提高，采用“傳統(tǒng)大灶”蒸饅頭和炸丸子的人越來(lái)越少了，城市居民基本不再使用，農(nóng)村群眾也只有老年人在用。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，確實(shí)應(yīng)該逐步放棄“使用木材等不環(huán)保燃料”。但是，任何改變都需要一個(gè)過(guò)程，不可能一蹴而就，如今新的餐飲習(xí)慣、烹飪方式、燃料等已經(jīng)在普及當(dāng)中，不能操之過(guò)急。
這幾年，“環(huán)保一刀切”的新聞不少。比如，有些地方禁止熏制臘肉，理由是熏制臘肉使用的燃料不環(huán)保，污染了環(huán)境。從禁止“熏臘肉”到查處“蒸饅頭”“大灶炸丸子”等，都是相對(duì)的做法。筆者認(rèn)為，關(guān)注環(huán)境保護(hù)是對(duì)的，但不該容不下老百姓炸丸子、蒸饅頭的“一口大灶”。