化工儀器網(wǎng)
技術(shù)文章
如何吃到更甜的蘋果？
閱讀：735 發(fā)布時間：2024-4-5如何吃到更甜的蘋果？
目前無損蘋果糖度檢測主要采用近紅外光進行檢測，在一些含有氫基團的物質(zhì)被近紅外光照射時，會吸收一定的光子能量，躍遷至激發(fā)態(tài)。其中，倍頻躍遷為振動發(fā)生在不相鄰的振動能級之間，合頻躍遷為分子吸收能量產(chǎn)生兩個以上的基頻躍遷。通俗來講就是不同物質(zhì)對于相同波長的近紅外光有不同的吸收強度。如果一個物質(zhì)對于某個特定波長的近紅外光有明顯的吸收，則該波長就被成為該物質(zhì)吸收譜的特征波長。我們可以通過測量某個物質(zhì)對特征波長的近紅外光的吸收程度來判斷它的占比。【1，2】
圖2 糖分子對特定波段的近紅外光吸收
無損蘋果糖度檢測原理雖然很簡單，但是在蘋果中，有非常多的物質(zhì)都含有氫基團（水，糖，蛋白質(zhì)，脂質(zhì)），其中有些物質(zhì)（例如水和糖）的特征波長處于相鄰位置，僅用依靠單波長檢測難以分辨各個物質(zhì)。因此在檢測中通常采用多波長去測量，這樣會提升精確度和抗干擾能力[3]。
圖3 用多光譜檢測方法測得蘋果的光譜
“味道"決定了蔬果的價值。
精心種植的水果和蔬菜的味道不能從外觀來確定。
使用普通糖度計，您需要切割并測量重要農(nóng)產(chǎn)品的糖含量，但使用無損水果糖度計“Oishika"，您無需切割農(nóng)產(chǎn)品即可輕松測量糖含量。 。
以前被認(rèn)為很困難的成熟度測量現(xiàn)在可以通過新開發(fā)的葉綠素含量測量方法來實現(xiàn)。
產(chǎn)品對比
“測量目標(biāo)"和“測量項目"因型號而異。詳情請參閱各產(chǎn)品信息頁面。
| 產(chǎn)品編號 | CD-H200 | CD-H240 | CD-H300 | CD-H100 | CD-T100 |
|---|---|---|---|---|---|
| 外部的 |  |  |  |  |  |
| 產(chǎn)品概要 | 頂級型號，甚至可以處理瓜類和小西瓜等厚皮食品。 | 能夠測量成熟度的特殊機器 | 薄皮食品專用糖度測定機 | 甚至可以處理出租瓜和小西瓜的便利機器。 | 臺式機器非常適合評估/分類大量水果 |
| 測量目標(biāo) | 柑橘類水果、甜瓜、小西瓜、西紅柿、葡萄、桃子、梨、草莓、芒果、蘋果、柿子、獼猴桃、南瓜、玉米、紅薯等。 | 梨、桃、蘋果（根據(jù)成熟度）、 西紅柿、葡萄、草莓、芒果、柿子等（僅根據(jù)含糖量） | 西紅柿、葡萄、桃子、梨、草莓、芒果、蘋果、柿子等。 | 柑橘類水果、甜瓜、小西瓜、西紅柿、葡萄、桃子、梨、草莓、芒果、蘋果、柿子等。 | 柑橘類水果、西紅柿、葡萄、桃、梨、草莓、芒果、蘋果、柿子等。 |
| 測量結(jié)果顯示項目 （最多2項） | 糖度、硬度、酸度、干物質(zhì)百分比 | 糖度、成熟度 （糖度顯示可選） | 僅含糖量 | 糖度、硬度、酸度 | 糖度、硬度、酸度 |
| 可注冊的類型數(shù)量 | 200 | 如有特殊要求，請聯(lián)系我們。 | 200 | 100 | 100 |