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如何粉碎含油量較大的食品-日本進(jìn)口冷卻型食品粉碎機(jī)

用途

想維持風(fēng)味的食品、高含油食品、米、咖啡豆、香辛料、大豆、出湯、干香菇、藥草、醫(yī)藥品原體、木材芯片、顏料、調(diào)劑等

粉碎食品的時候您會不會遇到以下問題

1，粉碎后風(fēng)味發(fā)生變化。

2，油分含量高的食品粉碎時會附著機(jī)器，導(dǎo)致不運(yùn)轉(zhuǎn)。

3，希望粉碎后的粒子徑能更小。

該粉碎機(jī)的三大特點(diǎn)

• 通過兩項技術(shù)革新，粉碎時不破壞食品風(fēng)味。

技術(shù).1 搭載雙冷卻結(jié)構(gòu)（固定刀和回轉(zhuǎn)刀同時冷卻）。

        冷卻效果是其他機(jī)器的2.5-3倍。

技術(shù).2  采用特殊的粉碎刀，減少粉碎時的熱量產(chǎn)生。

咖啡豆粉碎實(shí)例：

為了調(diào)出該粉碎機(jī)雙冷卻結(jié)構(gòu)的實(shí)用性，我們將和市場上使用的電動粉碎機(jī)從粒子徑和味覺分析兩方面進(jìn)行對比分析。①（電動粉碎機(jī)）和④（該粉碎機(jī)）的粒子徑很接近，但從味覺分析可以看出，使用該粉碎機(jī)粉碎后的咖啡風(fēng)味更好，（該粉碎機(jī)）粉碎粒度更細(xì)的②③，咖啡風(fēng)味更濃。粉碎粒度可以調(diào)整，以咖啡為例可以將平均粒徑調(diào)整在1mm左右。

• 可以對含油量高的食品進(jìn)行連續(xù)粉碎

通過對粉碎機(jī)內(nèi)部進(jìn)行特殊的防附著處理，即使是粉碎后的微細(xì)食品粉末也可以防止附著，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)連續(xù)粉碎。

• 粉碎粒徑更小

以前粉碎刀之間的間隙在0.25～0.3mm，現(xiàn)在間隙在0.04～0.3mm。

香草的粉碎實(shí)例

比一般的粉碎機(jī)，色澤、風(fēng)味更好，粒徑更均一。

其他特點(diǎn)：

1，粉碎刃的種類有各種，根據(jù)粉碎粒子直徑和生產(chǎn)量來選擇。

2，在高速旋轉(zhuǎn)中進(jìn)行微粉碎。

3，旋轉(zhuǎn)刃的冷卻采用特殊的旋轉(zhuǎn)接頭，實(shí)現(xiàn)長壽命、低振動。

4，用耐磨損涂層可以提高粉碎刃的壽命。（選項）

粉碎實(shí)績：

咖啡豆的微粉碎

通過采用微?；鬯榈?，可以實(shí)現(xiàn)粉碎后平均粒徑在100μm以下，還可以開發(fā)粒度更小機(jī)型。

5，可以提供將粉碎室簡單拆卸、洗凈的機(jī)型。（選項）

大米的粉碎

現(xiàn)在流行將大米粉代替小麥粉做成米面包等各類食品，其中很關(guān)鍵的就是粉碎時的淀粉損傷率。該粉碎機(jī)通過*的雙冷卻結(jié)構(gòu)能夠大限度減少淀粉損傷。下面就是大米的粉碎數(shù)據(jù)。

其他粉碎案例

產(chǎn)品型號：