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| 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 應用領(lǐng)域 | 食品/農(nóng)產(chǎn)品 |
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產(chǎn)品分類品牌分類
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產(chǎn)品簡介
詳細介紹
購買大閘蟹一定要留意相關(guān)風險，特別是不要買到死蟹，因為蟹死后的數(shù)小時，細菌會激增。河南省一名男子因為食隔夜蟹而患腦膜炎，而中央電視臺委托實驗室檢測結(jié)果亦證明，蟹死后2小時，菌落總數(shù)已經(jīng)激增22%。
大閘蟹檢測范圍
大閘蟹禮盒，冷凍大閘蟹，新鮮大閘蟹等。
大閘蟹檢測項目
重金屬鎘檢測，質(zhì)量檢測，農(nóng)藥殘留檢測，二噁英檢測。
大閘蟹檢測標準
1DB37/T 1195-2009黃河口大閘蟹養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
2DB37/T 1220-2009地理標志產(chǎn)品 黃河口大閘蟹
3DB37/T 1583-2010黃河口大閘蟹苗種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程
4DB37/T 1777-2011微山湖大閘蟹
5DB37/T 3172-2018黃河口大閘蟹池塘生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程
6GB/T 19957-2005地理標志產(chǎn)品 陽澄湖大閘蟹
冰鮮蟹可安全食用嗎?
既然死蟹有風險，那么冰鮮、急凍蟹又可以安全食用嗎?宋金龍表示，冰鮮處理的蟹可以放心食，因為細菌還未大量繁殖之前就已做好冰鮮處理。不過要注意最好現(xiàn)買現(xiàn)食、不要大量儲存、不要反復解凍，否則會增加蟹被污染的可能性。另外亦建議用溫度更高的“炒制"或“油炸"代替“蒸煮"。
大閘蟹農(nóng)藥殘留檢測
大閘蟹農(nóng)藥殘留檢測