發(fā)酵罐是利用機械攪拌攪拌物料產(chǎn)生軸向和徑向流動，從而使罐內(nèi)物料混合良好，液體中的固形物保持懸浮狀態(tài)，有利于固體和營養(yǎng)物質(zhì)充分接觸，便于營養(yǎng)吸收；二手不銹鋼儲罐 工業(yè)立式發(fā)酵罐另一方面，可以打碎氣泡，增加氣液接觸面積，提高氣液間的傳質(zhì)速率，加強氧的傳遞效果及消除泡沫。同時通入無菌空氣維持菌體氧氣需要，滿足好氧菌的生長發(fā)酵發(fā)酵罐的工作原理。

發(fā)酵罐的工作原理是：利用浸在發(fā)酵液中的轉(zhuǎn)子迅速旋轉(zhuǎn)，導致液體和空氣在離心力的作用下向外邊緣運動，慢慢會導致轉(zhuǎn)子附近的壓力越來越大，二手不銹鋼儲罐 工業(yè)立式發(fā)酵罐所以通用式發(fā)酵罐轉(zhuǎn)子的轉(zhuǎn)子變的更快了。由于轉(zhuǎn)子的空膛與大氣相通，發(fā)酵罐外的空氣通過過濾器不斷地被吸入，隨即甩向葉輪外緣，再通過異向葉輪使氣液均勻分布甩出。轉(zhuǎn)子的攪拌，又使氣液在葉輪周圍形成強烈的混合流，空氣泡被粉碎，氣液充分混合.發(fā)酵罐的工作原理。

幾種發(fā)酵罐可能出現(xiàn)故障及處理措施：障一、關(guān)閉閥門，罐壓不能保持。原因：1. 罐蓋法蘭的緊固螺 釘沒有擰緊或 螺釘?shù)乃删o度不一樣；2.密封圈損壞或接口處有縫隙；3.管道接頭或閥門漏氣；4. 機械密封磨損。排除的方法：1.擰緊螺釘，保持松緊度一致 ；2.檢查發(fā)酵罐密封圈或更換；3.擰緊螺母或更換；4.更換密封裝置。故障二、蒸汽滅菌時，升溫太慢 ，原因：發(fā)酵罐蒸汽壓力低，供氣量不足，排除的方法：檢查發(fā)酵罐電加熱管是否燒壞。故障三、發(fā)酵液從空氣管路中倒流。原因：誤操作所致。排除的方法：注意操作。