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深圳市艾瑞斯儀器有限公司
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- www.arsyiqi.com/
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酵母提取物（yeast extract）是酵母經(jīng)破壁后將其中蛋白質(zhì)、核酸、維生素等抽提，再經(jīng)生物酶解的富含小分子的氨基酸、肽、核苷酸、維生素等天然活性成分的物質(zhì)。其中氨基酸含量30%以上，總蛋白50%以上，核苷酸10%以上，主要應(yīng)用于食品、調(diào)味品、化妝品等領(lǐng)域。
酵母提取物水分含量標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 23530-2009 酵母提取物
1.液狀：水分≤62%
2.膏狀：水分≤40%
3.粉狀：水分≤6%
酵母提取物水分含量測定方法
1.烘干法 2.快速水分測定法
酵母提取物的應(yīng)用領(lǐng)域
1.方便面：調(diào)料包中添加可以增強鮮味、醇厚感，面身中添加可以提高面餅口感。
2.雞精：有效提高雞精中的氨基氮、總氮及呈味核苷酸含量，有效增鮮。
3.食用香精：作為香精基料，提供口感及香氣的載體
4.肉制品：增強色澤；改善產(chǎn)品肉質(zhì)原味及醇厚味，
5.醬鹵制品：增強色澤；強化風(fēng)味
6.餐飲火鍋：增強鮮美感及醇厚感、掩蓋肉腥味
7.焙烤食品：提供風(fēng)味，改善口感及結(jié)構(gòu)
8.膨化食品：平衡各種滋味料的口感；增強醇厚感。
9.醬油：突出產(chǎn)品醬香，協(xié)調(diào)、平衡滋味，提高產(chǎn)品氨基酸態(tài)氮等質(zhì)量指標(biāo)。
10.化妝品：添加后起到美白，保濕鎖水的作用。
ARS-SF10酵母提取物水分測定儀產(chǎn)品特點：
1.5寸觸摸屏，易讀取、易操作
2.二種加熱方式可選：鹵素?zé)?，紅外
3.四種升溫程序：標(biāo)準(zhǔn)/溫和/快速/階梯
4.溫度增量：1℃
5.加熱時間設(shè)定：0～99 min（以1min遞增）
6.關(guān)機及終點判斷模式：自動/定時/手動
7.加熱結(jié)束，蜂鳴器提示
8.多種顯示結(jié)果：樣品干燥前重量（G）、樣品干燥后重量（殘余重量，g）、失水率/含水量（1-g/G）、干燥率（g/G）、回潮率（G/g-1）、濕重率（G/g），以及加熱方式、加熱溫度、加熱時間等
9.校準(zhǔn)：外部砝碼校準(zhǔn)，
10.通訊接口：RS232接口等
ARS-SF10酵母提取物水分測定儀技術(shù)參數(shù)
稱重精度： 0.005g
水分可讀性： 0.01%
水分范圍MC%： 0.00%-100.00%
稱重傳感器： 電磁力傳感器
毛 重： 10KG
溫度分辨率： 0.1℃
稱重量程： 110g
校準(zhǔn)方式： 外部砝碼校準(zhǔn)
重復(fù)性： 允許≤3d（實際≤1d）
加熱方式： 高效環(huán)形鹵素?zé)艏訜?/span>
溫度傳感器： 高精度鉑銠溫度傳感器
干燥程序： 標(biāo)準(zhǔn)加熱、階段加熱、快速加熱模式
升溫范圍： 0-200℃
升溫間隔： 1℃ PID控溫
干燥時間設(shè)定： 0-99分鐘（間隔1秒）
停機方式： 分定時停機、手動停機、自動停機（全自動一鍵檢測）
顯示參數(shù)： 9種（樣品干燥前重量、樣品干燥后重量、結(jié)束方式、加熱剩余時間（min）、加熱溫度、失水率、干燥率、濕重率、回潮率）
顯示方式： 5寸液晶觸摸屏
樣品盤： Φ90mm鋁合金樣品盤10只
樣品可視： 可以實時觀察內(nèi)部樣品變化
防護裝置： 鋁制耐高溫散熱器
波特率： 9600
數(shù)據(jù)通訊： 配置RS232串口
包裝尺寸： 370*330*215mm
電源要求： 電壓220v±10% 頻率50HZ±1Hz
