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三效降膜濃縮蒸發(fā)器原理、作用
閱讀：640 發(fā)布時間：2024-1-2
三效降膜濃縮蒸發(fā)器是濃縮蒸發(fā)器的一種，主要用于物料的濃縮和蒸發(fā)，可以設(shè)計成連續(xù)進料模式，也可以設(shè)計為間歇進料模式。
三效降膜濃縮蒸發(fā)器作用
三效降膜濃縮蒸發(fā)器主要是采用降膜式蒸發(fā)濃縮工藝，對物料進行蒸發(fā)濃縮，物料蒸發(fā)溫度低、受熱時間短，便于保護產(chǎn)品的色澤、風味及營養(yǎng)物質(zhì)，比較適用于牛奶、果汁、豆奶、茶葉、發(fā)酵液、食品添加劑、生物藥劑等物料的濃縮，尤其適用于熱敏性物料的真空濃縮。
三效降膜濃縮蒸發(fā)器原理
在降膜蒸發(fā)的過程中，當液體的加熱面上有足夠的熱流強度或壁面溫度超過液體溫度一定值時，在液體和加熱面之間會產(chǎn)生一層極薄的液層(滯留熱邊界層)從而形成溫差。此極薄的液層(膜)受熱發(fā)生相變，吸收潛熱而蒸發(fā)，這樣，管內(nèi)液體不必全部達到飽和溫度，就在加熱面上產(chǎn)生氣泡而沸騰，這時氣泡的過熱度超過從膜內(nèi)傳熱的溫差，所以蒸發(fā)是在膜表面進行的，這種沸騰叫表面沸騰。