食品質量與安全問題，是不分國界的全球性議題，無論是發(fā)達國家還是發(fā)展中國家，都對其給予了越來越多的關注。食品安全所涉及的范疇中，食品污染物和殘留問題尤為突出，像農業(yè)生產中使用的農藥、獸藥殘留，用于促進生長的添加劑，來自環(huán)境的污染物質，食品加工環(huán)節(jié)產生的污染物，以及從包裝材料遷移到食品中的污染物等，都在時刻威脅著人們的飲食健康。
在食品質量控制方面，主要涉及食品品質評價和摻假，包括營養(yǎng)成分的含量測定，如脂類、蛋白質、低聚糖、維生素和碳水化合物，以及各種添加劑的檢測，如防腐劑、抗氧化劑和用于風味、顏色和氣味的化學品等。
在日常生活里，食品質量與安全和人們的生活緊密相連。隨著生活水平提升，消費者對食品的品質和安全性有了更高要求。于是，開發(fā)并應用更高效、強大的分析方法，來檢測食品中已知或未知成分以及有害物，成為了食品行業(yè)的迫切需求。
傳統(tǒng)的食品分析方法，像酶聯(lián)免疫吸附法、色譜法以及色譜－質譜法，在實際應用中存在諸多不足。這些方法往往需要復雜的樣品前處理流程，不僅耗時費力，還會消耗大量有機試劑，對環(huán)境造成污染。更為關鍵的是，樣品經過均質處理后，我們無法獲取目標物在樣品組織上的空間分布信息。而且，傳統(tǒng)檢測方法大多是離線操作，對樣品具有破壞性，無法實現(xiàn)食品的無損檢測。所以，如何快速、無損、實時且可視化地監(jiān)測食品質量與安全，已然成為食品領域的研究熱點。
酶聯(lián)免疫吸附法：依賴抗原抗體反應，操作繁瑣且易受干擾。
色譜法：分離效果好，但樣品前處理復雜，分析時間長。
色譜－質譜法：靈敏度高，可定性定量，但設備昂貴，維護成本高。
光譜成像技術將光譜技術與成像技術融合，能同時獲取食品中目標物的圖像信息和光譜特征，為食品的高效、快速、實時、無損檢測提供了可能。
高光譜成像（HSI）技術更是這兩種技術的結合。一方面，HSI 系統(tǒng)能夠識別由 N-H、O-H 和 C-H 基團的拉伸和彎曲引發(fā)的振動光譜特征，從而用于物質的定量和定性分析；另一方面，通過獲取樣品圖像，它能提供詳細的空間信息。借助二維光譜信息和一維空間信息，HSI 可以同時確定食品的內在和外在屬性，并生成化學圖譜，直觀展示食品質量參數的分布情況。HSI 不僅可以分析食品表面，還能探測到樣品毫米至厘米深度的內部特征。其具有非破壞性、操作簡便、快速且重復性好、能實時在線檢測等優(yōu)點，相較于傳統(tǒng)檢測方法優(yōu)勢顯著，已成為食品品質檢測、分類與分級的有力工具，在食品檢測領域發(fā)揮著重要作用。
成像光譜
具備快速獲取和分析光譜數據的能力，為實時檢測提供精準支持。
高光譜成像系統(tǒng)
以高分辨率和穩(wěn)定性，滿足復雜樣品的檢測需求。
肉類營養(yǎng)品質檢測：肉類，涵蓋畜肉、禽肉和水產品，富含優(yōu)質蛋白質、脂類、脂溶性維生素、維生素 B 族和礦物質等，是平衡膳食的關鍵部分。隨著居民生活水平提升，肉類消費量逐年遞增，人們對肉品營養(yǎng)品質的期望也不斷提高。因此，在肉品進入市場流通前，必須對其營養(yǎng)品質進行檢測，以保障肉品質量并實現(xiàn)等級分級。
果蔬營養(yǎng)品質檢測：水果蔬菜一直是健康膳食的重要構成，富含維生素（尤其是維生素 A 與維生素 C）、人體所需礦物質、水分、糖分和膳食纖維。除提供能量和營養(yǎng)外，還能預防某些疾病。過去幾十年，果蔬消費量隨經濟發(fā)展和人們健康意識提升而快速增長，消費者對其營養(yǎng)品質期望也越來越高。然而，果蔬保質期短，貯藏運輸銷售過程中營養(yǎng)物質變化快，影響其營養(yǎng)價值和價格。因此，快速無損檢測果蔬營養(yǎng)品質十分必要。近年來，光譜成像技術被廣泛應用于這一領域。
糧油作物營養(yǎng)品質檢測：糧油作物包含谷類作物、薯類作物和豆類作物，作為人類主食，為我們提供淀粉、蛋白質、油脂和膳食纖維等營養(yǎng)物質。由于其種植范圍廣、種類繁雜、品質不一，多光譜成像技術在糧油作物品質檢測方面主要集中于來源區(qū)分和品種鑒別。
小麥年份辨別：幫助判斷小麥儲存情況和品質變化。
種子產地辨別：明確種子來源，保障種植質量。
以象科技由西安光機所光學博士團隊，行業(yè)資深專家，光譜軟件算法團隊，光學應用博士等相關人員共同發(fā)起成立的科技型公司，目前投產市場可見光、近紅外、短波中紅外高光譜相機，實現(xiàn)國產化，突破進口技術壁壘，打破進口短波紅外高光譜相機的技術限制。
以象科技是一家集研發(fā)、生產、銷售于一體的科技型公司。目前經營產品有激光共聚焦，激光散斑血流成像儀，光譜儀，高光譜相機等光學產品。研發(fā)中心設立于西安，銷售網絡、完善售后服務機構設立覆蓋全國。
以象科技作為一家由西安光機所光學博士團隊、行業(yè)資深專家、光譜軟件算法團隊以及光學應用博士等多元專業(yè)力量共同發(fā)起創(chuàng)立的科技型企業(yè)，在光學技術領域展現(xiàn)出了非凡的潛力與強勁的實力，正逐步成為行業(yè)內的一顆璀璨新星。
其團隊成員憑借深厚的學術造詣與豐富的實踐經驗，構建起了一座堅實的技術堡壘。西安光機所光學博士團隊深入鉆研光學核心原理，在光學系統(tǒng)的設計、優(yōu)化以及創(chuàng)新方面持續(xù)發(fā)力，致力于打造出具有性能與高精度的光學基礎架構。行業(yè)資深專家則猶如敏銳的市場領航員，他們憑借對行業(yè)發(fā)展脈絡的精準把握以及對市場需求變化的前瞻性洞察，為公司的產品戰(zhàn)略布局指明方向，確保每一款產品都能精準對接市場痛點，在激烈的市場競爭中脫穎而出。光學應用博士則專注于探索光學技術在各個實際領域的落地應用，他們深入挖掘產品在不同場景下的潛在用途，從生物醫(yī)學到工業(yè)制造，從環(huán)境監(jiān)測到農業(yè)科技，不斷拓展產品的應用邊界，讓光學技術真正造福于人類社會的各個角落。
在產品層面，以象科技目前已成功投產并推向市場的可見光、近紅外、短波中紅外高光譜相機，無疑是其技術實力的集中體現(xiàn)。這不僅為國內相關行業(yè)提供了更為可靠、性價比更高的光學設備選擇，還在一定程度上推動了我國光學技術自主創(chuàng)新的進程，提升了我國在全球光學產業(yè)價值鏈中的地位。
此外，公司經營的激光共聚焦、激光散斑血流成像儀、光譜儀等光學產品，也均在各自的領域內展現(xiàn)出了的優(yōu)勢與性能。激光共聚焦以其超高的分辨率和清晰的成像效果，在生物醫(yī)學微觀成像領域成為科研人員探索生命奧秘的得力助手；激光散斑血流成像儀能夠精準地監(jiān)測微循環(huán)血流變化，為醫(yī)學臨床診斷和疾病研究提供了重要的參考依據；光譜儀則憑借其對物質光譜特性的精確分析能力，在材料成分分析、環(huán)境污染物監(jiān)測以及食品安全檢測等領域發(fā)揮著作用。
以象科技秉持著集研發(fā)、生產、銷售于一體的全產業(yè)鏈運營模式，展現(xiàn)出了強大的綜合實力與協(xié)同效應。其研發(fā)中心坐落于西安這充滿科技活力與創(chuàng)新氛圍的城市，依托當地豐富的科研資源與人才優(yōu)勢，持續(xù)不斷地投入大量資源進行技術研發(fā)與創(chuàng)新，為公司的產品迭代升級和技術突破提供了源源不斷的動力源泉。
與此同時，公司精心構建的銷售網絡如同一張緊密交織的大網，全面覆蓋全國各個地區(qū)，確保了產品能夠快速、高效地觸達每一位客戶手中。而完善的售后服務機構則像是一位貼心的守護者，隨時為客戶提供多層次的技術支持與售后服務保障，讓客戶在使用產品的過程中無后顧之憂，進一步增強了客戶對公司品牌的信任度與忠誠度。
以象科技憑借其團隊、創(chuàng)新的產品以及完善的運營模式，在光學技術領域正穩(wěn)步前行，未來有望在國內乃至全球市場上取得更為輝煌的成就，為推動光學科技的進步與應用普及做出更多的貢獻。
