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大米食味計(jì)是檢測(cè)新鮮大米和糙米食味的專用儀器。以近紅外光譜技術(shù)為基礎(chǔ)，結(jié)合便捷、客觀等優(yōu)勢(shì)，為大米產(chǎn)業(yè)提供了一種先進(jìn)而可靠的品質(zhì)檢測(cè)手段，助力大米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與提升。

大米食味計(jì)是一種專門用于評(píng)估大米口感和品質(zhì)的儀器設(shè)備。它通過科學(xué)技術(shù)手段對(duì)大米樣品進(jìn)行分析，測(cè)定多個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)，包括但不限于食味值、蛋白含量、水分含量以及直鏈淀粉含量。這些指標(biāo)對(duì)于評(píng)價(jià)大米的食用品質(zhì)至關(guān)重要。

應(yīng)用原理：

在檢測(cè)過程中，大米樣品被照射近紅外光，光譜儀記錄并分析光被樣品吸收、散射和反射的特性。這些光譜數(shù)據(jù)通過數(shù)學(xué)模型處理，得到大米的食味值、蛋白、水分和直鏈淀粉等關(guān)鍵指標(biāo)。不同成分對(duì)不同波長(zhǎng)的光有的吸收和反射譜線，通過這些光譜特征的分析，可以推斷出大米的組成和含量。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：

1. 客觀準(zhǔn)確：采用科學(xué)的光譜技術(shù)，摒棄了傳統(tǒng)主觀品嘗方法，使得大米的食味值評(píng)價(jià)更加客觀、準(zhǔn)確。

2. 快速分析：儀器具備迅速分析的特性，從進(jìn)料到結(jié)果顯示僅需短短的時(shí)間，提高了大米品質(zhì)檢測(cè)的效率。

3. 無損檢測(cè)：采用近紅外光譜技術(shù)進(jìn)行檢測(cè)，無需對(duì)大米樣品進(jìn)行破壞性的處理，實(shí)現(xiàn)了無損檢測(cè)。

4. 同步測(cè)定：一臺(tái)儀器便能一次性評(píng)估大米的食味值、蛋白質(zhì)、水分以及直鏈淀粉等眾多指標(biāo)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)大米品質(zhì)的評(píng)估。

5. 簡(jiǎn)便易用：操作簡(jiǎn)單，支持語音操作，一鍵式工作模式，無需人員進(jìn)行復(fù)雜的操作和培訓(xùn)。

6. 廣泛應(yīng)用：適用于大米生產(chǎn)全流程，包括收購、倉儲(chǔ)、加工等多個(gè)環(huán)節(jié)，提供了全面技術(shù)支持。

性能指標(biāo)：

1、測(cè)量方式：采用透射式近紅外連續(xù)光譜采樣技術(shù)；

2、測(cè)量對(duì)象：粳稻大米、粳稻糙米、秈稻大米、秈稻糙米

3、測(cè)量項(xiàng)目：食味值、水分、蛋白質(zhì)含量、直鏈淀粉含量

4、測(cè)量要求：
食味值：測(cè)量范圍50～100；
水分：  測(cè)量范圍9%～16%；
蛋白質(zhì)：測(cè)量范圍6%～14%；

5、測(cè)量時(shí)間：檢測(cè)時(shí)間小于30秒，從進(jìn)料到結(jié)果顯示的全部測(cè)量時(shí)間小于40秒；

6、測(cè)量樣品量：通常情況250-300ml，少量樣品情況100-150ml；

7、波長(zhǎng)范圍: 600 nm ～ 1100 nm；

8、光譜儀: 線性影像傳感器搭載多頻光譜儀；

9、樣品無需制樣和前處理過程，可避免人工和前處理?xiàng)l件造成的誤差；

10、儀器精度符合近紅外儀器對(duì)水分、蛋白等檢測(cè)指標(biāo)的要求，符合GB/T 24895、GB/T 24896、GB/T 24897要求；

11、使用固定光柵光譜儀，內(nèi)部光學(xué)系統(tǒng)固定，保證光譜數(shù)據(jù)采集的穩(wěn)定；

12、具有自動(dòng)波長(zhǎng)校正功能，每次測(cè)量前系統(tǒng)自動(dòng)校正；

13、進(jìn)料后自動(dòng)對(duì)樣品進(jìn)行分樣測(cè)量，消除樣品不均勻?qū)?shù)據(jù)結(jié)果的影響；

14、儲(chǔ)存數(shù)據(jù)：3000 份原始吸光度數(shù)據(jù)。

15、具有多種傳感器保證測(cè)量數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性：

水平位置傳感器：檢測(cè)樣品量低于檢測(cè)要求值時(shí)，儀器會(huì)報(bào)警提示。

接料箱傳感器：接料箱未放置在對(duì)應(yīng)位置時(shí)，測(cè)試開始前儀器會(huì)通過警報(bào)告知。

旋轉(zhuǎn)閥傳感器：精確定位旋轉(zhuǎn)齒輪，保證送入樣品量的一致性。

轉(zhuǎn)輪光傳感器：對(duì)儀器的內(nèi)部校準(zhǔn)元器件進(jìn)行準(zhǔn)確定位。

16、具有四條檢量線：粳稻大米、粳稻糙米、秈稻大米、秈稻糙米；可以用于結(jié)果的直接評(píng)定，適用于《中國好糧油》系列產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；

17、采用樣品無損快速檢測(cè)方式，測(cè)試準(zhǔn)確、快捷，采用近紅外分光測(cè)定原理；

18、自動(dòng)化程度高，操作測(cè)定結(jié)果立即打印，液晶顯示,觸摸屏式操作。