微生物發(fā)酵要想取得優(yōu)良成績,有賴于優(yōu)良菌種的利用。它是發(fā)酵工程的核心關鍵技術之一，也就是通過人工干預,使選出的優(yōu)良菌種在優(yōu)化環(huán)境中盡可能表現出優(yōu)異性狀。而在幾乎所有的發(fā)酵工業(yè)中，都有可能遭受到雜菌的污染，發(fā)酵染菌能給生產帶來嚴重危害，防止雜菌污染是任何發(fā)酵工廠的一項重要工作內容。尤其是無菌程度要求高的液體深層發(fā)酵，污染防止工作的重要性更為突出。輕者影響產量或產品質量，重者可能導致倒罐，甚至停產。

為了幫助企業(yè)深入強化在生產菌種改良及發(fā)酵染菌防治等核心關鍵技術。進一步探討發(fā)酵工程面臨的難點問題，推廣發(fā)酵新技術和新工藝，經研究，本院于2016年1月16日-18日在寧波市舉辦“發(fā)酵生產菌種改良與質量控制及管理技術研討會”。屆時將邀請有關部門領導、專家到會演講，并進行專題學術（技術）交流研討。