 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
員.png)
13810615661
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí)，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://apwanrong.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
海藻酸鈉涂膜對冷藏大棗品質(zhì)的影響---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
閱讀：1100發(fā)布時(shí)間：2019-12-02
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大?。?/th> | 1.5MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 195次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 1100次 |
摘要：[目的]探討海藻酸鈉涂膜對冷藏大棗品質(zhì)的影響，為其貯藏保鮮提供參考。[方法]以扁核酸大棗為材料，采用不同濃度海藻酸鈉對棗果進(jìn)行涂膜處理，以蒸餾水浸泡為對照，分別置于5℃低溫貯藏，探討海藻酸鈉涂膜對果實(shí)硬度、可溶性固形物含量、丙二醛(MDA)含量、相對膜透性、可滴定酸含量、維生素C(Vc)含量等品質(zhì)指標(biāo)的影響。[結(jié)果]與對照相比，海藻酸鈉涂膜處理對大棗果實(shí)冷藏期間的品質(zhì)變化有明顯影響，可有效緩解棗果硬度及可滴定酸、Vc含量的下降，抑制棗果可溶性固形物、MDA含量及相對膜透性的升高：其中2.0%海藻酸鈉處理的大棗果實(shí)品質(zhì)含量變化幅度小。[結(jié)論]5℃冷藏結(jié)合海藻酸鈉涂膜可保持棗果品質(zhì)，以2.0%海藻酸鈉處理的保鮮效果佳。
關(guān)鍵詞：大棗，海藻酸鈉，冷藏，品質(zhì)，保鮮效果
點(diǎn)擊文件下載，可閱讀全文
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。