 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
19
13810615661
當(dāng)前位置：首頁>>技術(shù)中心>>資料下載>>殼聚糖對大棗的冷藏保鮮效果---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://apwanrong.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
殼聚糖對大棗的冷藏保鮮效果---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
閱讀：1117發(fā)布時間：2019-12-11
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大小： | 1000.2KB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 182次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 1117次 |
詳細(xì)介紹
摘要：以扁核酸大棗( Zisiphus pumba)品種為材料，5 ℃下冷藏，采用不同濃度殼聚糖處理棗果，研究殼聚糖處理對大棗冷藏品質(zhì)、生理生化指標(biāo)的影響。結(jié)果表明，經(jīng)殼聚糖處理后，冷藏期間棗果硬度下降速度明顯減緩，可溶性固形物含量上升速度及幅度下降，丙二醛含量增加速度被顯著抑制，呼吸強度被抑制，POD、CAT活性顯著增強。殼聚糖處理可提高大棗冷藏保鮮效果，在不同濃度的殼聚糖處理中，以2.0%、3.0%殼聚糖濃度處理保鮮效果更好。
關(guān)鍵詞：殼聚糖，大棗，冷藏保鮮，生理化指標(biāo)，品質(zhì)
點擊文件下載，可閱讀全文
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
化工儀器網(wǎng) 設(shè)計制作，未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://apwanrong.com, All rights reserved.
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。