 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
13810615661
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://apwanrong.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
電子鼻和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)結(jié)合識別豉香白酒中異嗅物質(zhì)
閱讀：1051發(fā)布時間：2021-04-25
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大?。?/th> | 3.3MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 199次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 1051次 |
摘要：目的采用電子鼻、氣相色譜-嗅辨儀和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)等多手段結(jié)合研究豉香白酒中異嗅物質(zhì)的組成。方法采用電子鼻、氣相色譜-嗅辨儀和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)相結(jié)合的方法分析了某豉香型白酒的嗅味物質(zhì)。通過譜圖比對及統(tǒng)計學(xué)分析，找出2款酒樣中具有顯著性差異的物質(zhì)，并最終確定了2款白酒中嗅味差異物質(zhì)的主要組成。結(jié)果共定性了53種酒體成分，其中有8種差異化合物有白酒風(fēng)味貢獻(xiàn)，通過驗證確定丁酸、異戊醇是2款白酒中主要的異嗅味物質(zhì)。結(jié)論相較于利用感官員進(jìn)行呈味物質(zhì)辨識的酒體異嗅分析方法，該方法具有更客觀、更準(zhǔn)確、可重復(fù)高的優(yōu)勢，期望為白酒智能化感官研究和酒體品質(zhì)控制提供參考。
關(guān)鍵詞：電子鼻，氣相色譜-嗅辨儀，氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法，豉香型白酒，嗅味物質(zhì)
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。