 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
13810615661
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://apwanrong.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
電子鼻技術(shù)在兼香型白酒年份區(qū)分中的應(yīng)用研究
閱讀：968發(fā)布時間：2021-05-06
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大?。?/th> | 1.4MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 122次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 968次 |
摘要：采用電子鼻技術(shù)分析不同年份兼香型白酒中的香氣物質(zhì)，通過特征響應(yīng)分析、主成分分析（PCA）、線性判別分析法（LDA）和方差分析法（ANOVA），優(yōu)化出了可以區(qū)分識別年份酒的操作條件，分別為酒精度14%vol、加熱溫度40℃、加熱時間30 min。結(jié)果表明，10個傳感器中貢獻(xiàn)最大的三個是W5S、W1S和W2S，LDA的區(qū)分識別效果要優(yōu)于PCA。在優(yōu)化后的實(shí)驗條件下，對兼香型各年份酒進(jìn)行電子鼻檢測分析，其結(jié)果表明LDA對原始數(shù)據(jù)信息的保留量達(dá)到了96.78%；逐步線性判別分析得出儲存期為12年內(nèi)的酒樣能獲得100%的準(zhǔn)確率，超過12年的儲存年份也能獲得較高的準(zhǔn)確率，因此電子鼻技術(shù)對兼香型各年份酒具有良好的區(qū)分效果。
關(guān)鍵詞：電子鼻，兼香型年份酒，線性判別分析法，方差分析
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。