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口感導向的煙氣甜香味成分的剖析---日本INSENT電子舌
閱讀：639發(fā)布時間：2022-06-29
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詳細介紹
摘要：對云南紅河煙葉單料煙的煙氣甜香味成分進行了分析,利用凝膠滲透色譜（GPC）分離其煙氣粒相物的水溶性組分,并對所得流分進行感官味覺評價,同時結(jié)合電子舌評價結(jié)果定位出甜香味特征流分,采用氣相色譜-質(zhì)譜法（GC/MS）定性甜香味流分中的化學成分.結(jié)果表明:特征流分中具有甜香味的成分主要為吡喃酮類、呋喃類、呋喃酮類和環(huán)戊烯酮類化合物.該研究方法可為剖析煙氣中關(guān)鍵的甜香味成分和提高卷煙的感官舒適性提供一定的參考價值.
關(guān)鍵詞：煙氣;甜香味;凝膠滲透色譜（GPC）;電子舌;感官評價;
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
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