中國葡萄酒消費量以每年20%的速度遞增，然而葡萄酒全行業(yè)勾兌說讓人擔憂。zui近幾年，屢屢出現(xiàn)“假酒”冒充酒、“勾兌酒”冒充進口葡萄酒案件，使消費者在選擇葡萄酒時多了一份疑慮。
    氣相色譜儀廠家教你利用氣相色譜法分析葡萄酒中揮發(fā)性香味兒組分，在葡萄酒的品質界定中有著非常重要的指導作用。葡萄酒中芳香物質大部分都是結構簡單的小分子有機物，含量低，種類多。這些芳香物質絕大部分在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，涵蓋了多類化合物，如烴類、醇類、醛類、酮類、酸類、含硫化物等。它們是 構成葡萄酒品質的主要因素，決定著葡萄酒的風味和典型性，同時也對鑒定葡萄酒的真假具有決定性作用。
    為了增強定量結果的準確性和可比性，同時提高分析速度，實驗避開了溶劑提取的步驟，盡量不用或少用溶劑。采用活性炭預吸附后直接進樣的方法，運用氣相色譜儀進行香味兒組分檢測。
實驗儀器
    GC6891N氣相色譜儀（南京科捷分析儀器有限公司）擁有采購的可靠元器件硬件集成和特殊設計穩(wěn)定的軟件。高品質的硬件和智能化操作及數(shù)據(jù)處理軟件滿足其長期工作的測量重復性和便捷性。進樣口流量、色譜柱載氣流量，檢測器氣體流量，全套EPC控制。特殊陶瓷化處理的放大板在潮濕季節(jié)能保持始終穩(wěn)定。全進口的閥配置系統(tǒng)和獨立加熱小柱箱，達到*分離效果。
    樣品前處理：移取待分析葡萄酒樣10 mL，加入0.5 g粉狀活性炭，磁力強制攪拌后靜置，微孔濾膜過濾得無色澄清液體，收集于20 mL帶蓋的樣品瓶，待測。

色譜條件：

譜圖示例：