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熬中藥的正確方法
點(diǎn)擊次數(shù)：2305 發(fā)布時(shí)間：2010-3-26
中藥的煎煮和服用對(duì)藥效有很大的影響。如果服用和煎煮的方法不正確，所服用的中藥就往往達(dá)不到應(yīng)有的治療效果，或療效大打折扣。為此，以下就如何服用與煎煮中藥材提出十個(gè)點(diǎn)注意，僅供大家參考：
注意藥材沖洗 大多數(shù)中藥材都有灰塵和雜物，為此在煎煮前宜先用水快速?zèng)_洗，以除去灰塵雜物。如藥材中有花、葉、果及肉類藥材的，需要將其淘洗。
注意煎煮前浸泡 清洗后可將藥材浸泡20~30分鐘，以利于藥材中有效成分的溶出，又可縮短煎煮時(shí)間，而種子、果實(shí)為主的藥材可浸泡時(shí)間長(zhǎng)些；夏天氣溫高時(shí)，浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免腐敗、變質(zhì)。
注意煎煮容器的選用 用砂鍋、砂罐來(lái)煎煮中藥，其次也可用白色搪瓷器皿或不銹鋼鍋，忌用鐵、銅、鉛等金屬容器。
注意煎煮的用水量煎煮藥材時(shí)加水量一般以淹過(guò)藥材表面2～3厘米為宜，質(zhì)地堅(jiān)硬的如何首烏、白芍等加水量可多些，質(zhì)地疏松的藥材如蒲公英、藿香加水量只須淹沒(méi)藥材即可。
注意煎煮火力與時(shí)間 一般藥物未沸前用大火煎煮，沸后用小火使藥物保持微沸。如果是發(fā)汗藥如麻黃、桂枝等及芳香性藥物如藿香、佩蘭等，一般用大火煮沸，后用小火保持微沸狀態(tài)10~15分鐘。如果是骨角類藥如龍骨、貝殼類如牡蠣及補(bǔ)益藥人參、白術(shù)等，一般用文火久煎。
注意煎煮的先后次序 一般情況下，中藥材可以同時(shí)入煎，但有時(shí)需要特殊處理；如標(biāo)有“先煎”的藥材如磁石、牡蠣等礦物藥、貝殼類藥物則應(yīng)先放入鍋中煎約30分種再與其他藥物同煎；標(biāo)有“后下”的藥物應(yīng)在其他藥物煎煮得差不多時(shí)投入，只需煎沸幾分鐘即可；標(biāo)有“包煎”的藥材需用紗布包裹后煎煮。
注意服用方法 如果藥方中有人參時(shí)，應(yīng)當(dāng)將其另外單獨(dú)煎煮，再同服，以免造成浪費(fèi)；阿膠之類的含膠質(zhì)類的藥材另加清水熬融，再與其他藥汁兌服；如方中標(biāo)有“沖服”的，可用煎好的藥液或開水沖服即可。
注意服用技巧 為了避免浪費(fèi)，一劑中藥建議您可煎煮2~3次，一日三次服用。如果有惡心、嘔吐時(shí)應(yīng)少量頻服，可減少對(duì)胃部的刺激，不致藥入即吐。
注意服用時(shí)間 于飯前或飯后服1小時(shí)服用湯藥，以免影響藥物與食物的消化吸收和藥效的發(fā)揮。煎好的中藥湯劑一般應(yīng)溫服，但如果是寒癥時(shí)宜熱服，熱癥時(shí)應(yīng)涼服。
注意忌口 服中藥時(shí)忌食生冷、辛熱、油辣、腥膻有刺激性的食物。
中藥材的煎煮和服用對(duì)藥效很重要，如有更多疑問(wèn)，應(yīng)向您的醫(yī)生或中藥師詢問(wèn)。
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