血清獲取蛋白的制作辦法

 血清獲取蛋白是從血清中獲取的蛋白質(zhì)，適用于食品工業(yè)的食品增加劑和醫(yī)藥制劑。
一般獲取蛋白質(zhì)的辦法是離心別離，除掉血漿，使二價(jià)鐵血紅素酸化，并將其掃除?？墒沁@種辦法產(chǎn)值很低(100毫升血液僅可獲取蛋白質(zhì)約10)克。
為了進(jìn)步蛋白質(zhì)得率，選用新的辦法，即用每分鐘2 500～3 000轉(zhuǎn)的速度 在15～30分鐘內(nèi)將血液進(jìn)行離心別離，使醋酸和氯化鈉的混合物(比值為2∶1～4∶1)酸化。在溫度90～110℃下加熱5～15分鐘。冷卻，再增加*醚。
制作辦法：
取通過(guò)安穩(wěn)的血液，作離心別離15～30分鐘，每分鐘轉(zhuǎn)速為2 500～3 000轉(zhuǎn)。然后獲得固形物，去除血漿，用水使固形物沉渣溶解。置血紅素于培養(yǎng)基中。為了使培養(yǎng)基酸化而使血紅素分子中的二價(jià)鐵血紅素和血球蛋白的結(jié)合體別離 預(yù)先制備好醋酸和氯化鈉的混合物 并將它加熱到90～110℃。

混合時(shí)將固形物的溶血商品緩慢地增加到加熱的混合物中。從頭把溫度逐漸地增加到沸點(diǎn)，煮沸5～15分鐘，以便使結(jié)合體*別離，接著將混合物逐漸冷卻到室溫。
為了使二價(jià)鐵血紅素溶解并消除，在混合物中按溶物商品比值2∶1～5∶1增加*醚。這時(shí)獲取出來(lái)的蛋白質(zhì)呈白棉絮狀。將溶液過(guò)濾，再用*醚清潔。
100毫升血中獲取的蛋白質(zhì)商品相當(dāng)于14.4克。使用這種辦法，每100毫升的血液可進(jìn)步蛋白質(zhì)得率45%。