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微波萃取主要是利用微波強(qiáng)烈的熱效應(yīng)：被加熱物質(zhì)的極性分子在微波場(chǎng)中快速轉(zhuǎn)向及定向排列、撕裂和相互摩擦，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的熱效應(yīng)。傳統(tǒng)的加熱方式中，容器壁大多由熱的不良導(dǎo)體制成，熱由器壁傳導(dǎo)到溶液內(nèi)部需要時(shí)間;另外，因液體表面的氣化，對(duì)流傳熱形成內(nèi)外的溫度梯度，僅一小部分液體與外界溫度相當(dāng)。相反，微波加熱是一個(gè)內(nèi)部加熱過(guò)程，它不同于普通的外加熱方式將熱量由外向內(nèi)傳遞，而是同時(shí)直接作用于內(nèi)部和外部的介質(zhì)分子，是整個(gè)物料同時(shí)被加熱，即“體加熱”過(guò)程。因此，克服了傳統(tǒng)的傳導(dǎo)式加熱方法—溫度上升慢的缺點(diǎn)，保證了能量的快速傳導(dǎo)和充分利用。
新型科瑞變頻微波萃取設(shè)備采用微電腦技術(shù)和變頻微波調(diào)整技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了微波功率變頻調(diào)節(jié)，全系列產(chǎn)品均具備控溫和磁力攪拌功能，數(shù)字顯示溫度和磁力攪拌轉(zhuǎn)速，操作簡(jiǎn)單，重復(fù)性好。對(duì)于需要摸索微波催化反應(yīng)條件的實(shí)驗(yàn)，特別是對(duì)于那些要求較小微波功率而又希望保持連續(xù)微波輻射的化學(xué)實(shí)驗(yàn)，其科學(xué)性和實(shí)用性均得到理想發(fā)揮。
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