狠狠色丁香久久综合婷婷亚洲成人福利在线-欧美日韩在线观看免费-国产99久久久久久免费看-国产欧美在线一区二区三区-欧美精品一区二区三区免费观看-国内精品99亚洲免费高清

            產品推薦:氣相|液相|光譜|質譜|電化學|元素分析|水分測定儀|樣品前處理|試驗機|培養(yǎng)箱


            化工儀器網(wǎng)>技術中心>儀器文獻>正文

            歡迎聯(lián)系我

            有什么可以幫您? 在線咨詢

            差示掃描量熱儀在淀粉類食品行業(yè)的應用

            來源:上海和晟儀器科技有限公司   2018年06月26日 09:43  

            淀粉類食品包括小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏仁米、高粱、土豆、山藥、薯類等。淀粉是葡萄糖的高聚體,水解到二糖階段為麥芽糖,*水解后得到葡萄糖。天然淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類構成,直鏈淀粉含幾百個葡萄糖單元,支鏈淀粉含幾千個葡萄糖單元。為了深入了解淀粉類食品的化學性能,熱分析技術在其研究、探討過程中被廣泛使用。

            差示掃描量熱儀新圖_副本.jpg

            DSC法可用于研究淀粉結構和性質,特別是熱力學性質的測定??山Y合物化方法分析淀粉、淀粉混合物體系的熔融性和預測結構,利用DSC是測定淀粉糊化和回生的經(jīng)典方法。采用標準曲線法測定一定糊化程度的淀粉與DSC峰面積的關系,再根據(jù)未知樣品的峰面積計算糊化度;根據(jù)淀粉重結晶分子大小與DSC峰面積大小的關系,可確定淀粉的回生程度。而且在糊化和老化相變的過程中,伴隨著能量的變化,可以利用DSC法進行測量。


            免責聲明

            • 凡本網(wǎng)注明“來源:化工儀器網(wǎng)”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的,應在授權范圍內使用,并注明“來源:化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關法律責任。
            • 本網(wǎng)轉載并注明自其他來源(非化工儀器網(wǎng))的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時,必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源,并自負版權等法律責任。
            • 如涉及作品內容、版權等問題,請在作品發(fā)表之日起一周內與本網(wǎng)聯(lián)系,否則視為放棄相關權利。
            企業(yè)未開通此功能
            詳詢客服 : 0571-87858618