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拉曼光譜儀在食品安全中的使用
拉曼光譜儀體積小、操作簡(jiǎn)單，非專業(yè)檢測(cè)人員能快速掌握操作方法，測(cè)定時(shí)間短，只需數(shù)秒就能完成樣品的檢測(cè)，同時(shí)不需復(fù)雜的前處理，因此可廣泛應(yīng)用于食品安全現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。
配合拉曼增強(qiáng)劑，可檢測(cè)食品中所含的多種非法添加物和農(nóng)獸藥殘留100余項(xiàng)，如三聚氰胺，蘇丹紅、孔雀石綠、瘦肉精、毒死蜱等，其中，三聚氰胺方法檢測(cè)限為0.2mg/L；蘇丹紅方法檢測(cè)限為1mg/L；孔雀石綠方法檢測(cè)限為5μg/L、毒死蜱方法檢測(cè)限為0.1mg/L。
拉曼光譜儀提供的農(nóng)、獸藥拉曼光譜圖譜庫(kù)，研發(fā)采集。其標(biāo)準(zhǔn)品共計(jì)600多種農(nóng)藥、獸藥。每一種農(nóng)獸藥除標(biāo)準(zhǔn)拉曼光譜圖外，還包含其基本信息（包括英文通用名、中文通用名、CASNO.、分子結(jié)構(gòu)式、分子式、標(biāo)準(zhǔn)品購(gòu)買廠商、貨號(hào)、純度、理化性質(zhì)、用途），每一張拉曼譜圖都標(biāo)出特征峰位置。
傳統(tǒng)拉曼技術(shù)檢測(cè)靈敏度低，無(wú)法實(shí)現(xiàn)物質(zhì)的痕量檢測(cè)，表面增強(qiáng)拉曼光譜（SERS）技術(shù)基于拉曼散射效應(yīng)，以特定表面增強(qiáng)試劑為基底對(duì)一些樣品分子進(jìn)行檢測(cè)。這項(xiàng)技術(shù)不僅能提供被檢測(cè)物詳細(xì)的結(jié)構(gòu)信息，同時(shí)將信號(hào)強(qiáng)度明顯提高，以高出常規(guī)拉曼技術(shù)104~107的靈敏度，實(shí)現(xiàn)對(duì)痕量物質(zhì)的檢測(cè)。
食品安全檢測(cè)拉曼光譜儀配有測(cè)試軟件，可實(shí)現(xiàn)已知物的鑒定和未知物的檢測(cè)，同時(shí)具有上百種常見(jiàn)食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留譜圖庫(kù)，客戶還可根據(jù)需要自行采集物質(zhì)的譜圖入庫(kù)，以供后續(xù)測(cè)。
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