手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)小程序
官方微信
公眾號(hào)：chem17
掃碼關(guān)注視頻號(hào)
電子鼻在摻假牛肉餡識(shí)別中的應(yīng)用-德國(guó)AIRSENSE電子鼻
樣品：牛胸肉、豬前槽肉、雞胸肉(均為冷鮮肉，4C)均購(gòu)于錦州市大商新瑪特超市;鮮雞皮 購(gòu)于錦州市馬家街道批發(fā)市場(chǎng)，于4C冰箱中密封保存,待檢。
儀器：PEN3型便攜式電子鼻(傳感器陣列由10個(gè)金屬氧化物傳感器組成) 德國(guó)Airsense 公司:
檢測(cè)指標(biāo)：電子鼻對(duì)牛肉餡中摻入豬前槽肉、雞胸肉和雞皮的摻假檢測(cè)
實(shí)驗(yàn)結(jié)果： 從電子鼻傳感器的響應(yīng)行為來(lái)看，牛胸肉的傳感器信號(hào)強(qiáng)度大，而且明顯高于其他3種肉類(lèi)樣品;雞皮的傳感器信號(hào)強(qiáng)度次之;雞胸肉的傳感器信號(hào)略高于豬前槽肉。由此可以認(rèn)為,牛胸肉、豬前槽肉、雞胸肉和雞皮在電子鼻傳感器的響應(yīng)行為可以作為其特征指紋,用于識(shí)別這4種不同的肉類(lèi)樣品。
研究意義：本實(shí)驗(yàn)研究了電子鼻對(duì)牛肉餡中摻入豬前槽肉、雞胸肉和雞皮的摻假檢測(cè)，并運(yùn)用主成分分析(PCA)方法和線(xiàn)性判別分析(LDA)方法對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理分析，旨在建立一-種科學(xué)、快速便捷且實(shí)用性強(qiáng)的牛肉餡摻假識(shí)別的電子鼻分析方法，具有一定的實(shí)際應(yīng)用意義。
相關(guān)產(chǎn)品
免責(zé)聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來(lái)源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
采購(gòu)中心