2020年新型冠狀病毒疫情發(fā)展?fàn)縿?dòng)著億萬(wàn)公眾，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布的治療指南明確指出了自身免疫康復(fù)的重要性。

免疫力

免疫力的搜索頻率迅速飆升，成了一個(gè)熱點(diǎn)詞匯。

什么是免疫力？免疫力是人體自身的防御機(jī)制，是人體識(shí)別和消滅外來(lái)侵入的任何異物（病毒、細(xì)菌等）、處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細(xì)胞以及識(shí)別和處理體內(nèi)突變細(xì)胞和病毒感染細(xì)胞的能力。

如何增強(qiáng)免疫力呢？鍛煉身體，合理膳食，營(yíng)養(yǎng)搭配都可以起到增強(qiáng)免疫力的效果，而攝入乳品是提高免疫力較為便捷、有效的方法。

國(guó)家衛(wèi)健委等部門近日發(fā)布《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)》，指導(dǎo)意見(jiàn)明確提出“盡量每天飲用300g牛奶或奶制品”。

乳制品幾乎含有人體所需要的所有營(yíng)養(yǎng)素，可作為人類良好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源，還可提供維生素B2、維生素A、鈣等多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。部分新型冠狀病毒感染的肺炎患者在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)治療時(shí)，還需使用特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，而特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的主要原料也來(lái)源于乳制品。

乳鐵蛋白

這次主要介紹乳制品中含有能調(diào)節(jié)免疫功能的*成分——乳鐵蛋白。

乳鐵蛋白廣泛分布于哺乳動(dòng)物乳汁和其他多種組織及其分泌液中，研究表明，乳鐵蛋白是動(dòng)物初乳中的天然蛋白質(zhì)，是一種多功能蛋白質(zhì)，具有廣譜抗菌，抗病毒感染作用。

中國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》將乳鐵蛋白列入GB14880-2012，認(rèn)定為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，乳鐵蛋白也是母乳中含有的*的成份，有提高嬰兒免疫力的作用。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)推薦乳鐵蛋白為防治新冠狀病毒感染的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

同時(shí)國(guó)內(nèi)外的論文也證明了其具有預(yù)防病毒感染的作用。

乳鐵蛋白的檢測(cè)

正因?yàn)槿殍F蛋白的特殊功能，目前市場(chǎng)上關(guān)于乳鐵蛋白出現(xiàn)了許多虛假和夸大宣傳，在一些電商平臺(tái)搜索及實(shí)體店，很多標(biāo)稱“乳鐵蛋白”的產(chǎn)品配料表里甚至沒(méi)有乳鐵蛋白。為了凈化市場(chǎng)，讓乳鐵蛋白想得到良性、長(zhǎng)久的發(fā)展，這時(shí)非常有必要對(duì)乳制品中的乳鐵蛋白的含量進(jìn)行檢測(cè)。

天津市奶業(yè)科技創(chuàng)新協(xié)會(huì)正式發(fā)布T/TDSTIA 006—2019《奶及奶制品中乳鐵蛋白的測(cè)定 液相色譜法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，讓奶及奶制品中乳鐵蛋白的檢測(cè)更規(guī)范。

珀金埃爾默推出的乳制品中乳鐵蛋白的檢測(cè)方案，方案包括了前處理的肝素親和柱和液相色譜系統(tǒng)。

方案優(yōu)勢(shì)

前處理過(guò)柱過(guò)程無(wú)需吹干，全程過(guò)柱僅需1h；

液相色譜系統(tǒng)大于4400小時(shí)的平均故障間隔時(shí)間；

檢測(cè)結(jié)果回收率在90~105%之間。

另外針對(duì)液態(tài)奶，珀金埃爾默還提供快速測(cè)定方案，傅立葉中紅外乳品分析儀LactoScope FTA快速測(cè)定液態(tài)奶中的乳鐵蛋白含量。

掃描下方二維碼，即可下載T/TDSTIA 006—2019《奶及奶制品中乳鐵蛋白的測(cè)定 液相色譜法》白皮書(shū)和珀金埃爾默乳制品中乳鐵蛋白的檢測(cè)方案相關(guān)資料。