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            產(chǎn)品推薦：氣相|液相|光譜|質(zhì)譜|電化學(xué)|元素分析|水分測(cè)定儀|樣品前處理|試驗(yàn)機(jī)|培養(yǎng)箱
            	
            
		
            
			
			
			
            
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            化工儀器網(wǎng)>技術(shù)中心>解決方案>正文
            
		
            
	
            
	
            
		
            
			
			
            
				
            
					
            
						
            
						
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            食品應(yīng)用 | 可樂(lè)中糖濃度監(jiān)測(cè)方案-安東帕糖濃度儀
            
							
            
								來(lái)源：上海恪瑞儀器科技有限公司  
								2021年05月13日 13:44  
                                
    
    
    
        
							
            
						
            
						
            
							
            世界衛(wèi)生組織(WTO)最近將建議的每日糖攝入量減少到25克，越來(lái)越多的消費(fèi)者傾向含糖較少的軟飲料。導(dǎo)致這一現(xiàn)象的原因是卡路里攝入量及健康隱患，超重和肥胖是許多慢性疾病的主要危險(xiǎn)因素，它們還會(huì)增加患冠心病和Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)?？诟泻臀兜朗瓜M(fèi)者更喜歡含蔗糖的飲料。那么，用什么代替部分蔗糖?
            解決方案：用代糖飲料實(shí)現(xiàn)口感和健康
             
            高水溶性的甜菊糖苷萊鮑迪甙A，它具有高甜度、低熱能的特點(diǎn)，其甜度是蔗糖的200-300倍，熱值僅為蔗糖的1/300。但由于甜菊糖苷是一種新型甜味劑，根據(jù)GB2760規(guī)定，甜菊糖苷使用量為“按生產(chǎn)需要適量使用”。甜菊糖苷雖然不是*使用的甜味劑，但在使用中也應(yīng)該根據(jù)不同品的標(biāo)準(zhǔn)，控制適宜的用量。
            安東帕針對(duì)飲料生產(chǎn)商添加甜菊糖苷是否會(huì)影響飲料含糖結(jié)果，使用分析儀SDA M糖濃度計(jì)進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)測(cè)試。
             將等量甜菊糖苷添加到蒸餾水和兩種不同的商業(yè)常規(guī)可樂(lè)飲料(Cola 1和Cola 2)中，在20℃下用SDA M進(jìn)行重復(fù)性測(cè)量：
            • 添加甜菊糖苷到水里
            • 添加甜菊糖苷到普通Cola飲料
            • 測(cè)量樣品Cola 1和Cola 2，研究甜菊糖苷對(duì)普通軟飲料的影響
            • 測(cè)量添加和不添加甜菊糖苷的Cola 1和Cola 2
            • 對(duì)不添加甜菊糖苷的脫氣可樂(lè)進(jìn)行了三次測(cè)量
            • 所有測(cè)量均使用SDA M和Xsample™520進(jìn)樣器進(jìn)行
            數(shù)據(jù)顯示：添加甜菊糖苷導(dǎo)致的密度增加表現(xiàn)為°Brix的小幅增加，安東帕對(duì)每個(gè)測(cè)量都進(jìn)行了重復(fù)測(cè)定。
            比較Cola 1添加和不添加甜菊糖苷的°Brix actual, °Brix fresh 和 °Brix inverted 的差別得出結(jié)論：甜菊糖苷添加量沒(méi)有顯著影響 。這說(shuō)明用SDA M測(cè)定含糖飲料和甜菊糖苷飲料的°Brix是準(zhǔn)確的。
            測(cè)量也表明，如果把蔗糖和甜菊糖苷的混合物溶解在軟飲料中代替蔗糖，含糖量結(jié)果同樣正確和可靠。安東帕DMA™M密度計(jì)同樣適用于處理含有蔗糖和甜菊糖苷組合的其他軟飲料。
            安東帕全新軟飲料分析儀SDA M糖濃度計(jì)是測(cè)定糖轉(zhuǎn)化過(guò)程的一款數(shù)字化儀器。它在給出準(zhǔn)確的測(cè)量結(jié)果的同時(shí)補(bǔ)償了黏度的影響，其效果是以前的兩倍，測(cè)量結(jié)果更穩(wěn)定。
            SDA M是測(cè)量碳酸飲料、糖漿和 HFCS 等糖含量的理想儀器。無(wú)論軟飲料是純蔗糖還是蔗糖加甜菊糖苷組合，安東帕都能輕松應(yīng)對(duì)!
             
            上海恪瑞儀器作為安東帕的授權(quán)經(jīng)銷(xiāo)商，隨時(shí)歡迎您的來(lái)電垂詢(xún)~~~
            
						
            
					
            
										
										
            
						
						  
            
							
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