近年來(lái)雞蛋中的獸藥殘留問(wèn)題備受大家的關(guān)注，那么雞蛋中獸藥殘留超標(biāo)的原因都有哪些？

　　養(yǎng)殖戶在雞飼料添加或者疾病治療中不規(guī)范使用獸藥。

　　比如使用的氟苯尼考?xì)埩舴e累在家禽體內(nèi)，氟苯尼考在家禽體內(nèi)代謝慢，但是容易在雞蛋中殘留時(shí)間長(zhǎng)?！禛B31650-2019食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留*》規(guī)定禁止產(chǎn)蛋期使用氟苯尼考。

　　國(guó)家食藥監(jiān)總局對(duì)氟苯尼考做出風(fēng)險(xiǎn)提示，氟苯尼考的ADI值(平均日允許攝入量)平均為0-3μg/kg/體重/天，以60公斤體重成人計(jì)算，每日從飲食中攝取0-180μg氟苯尼考，正常情況下不必?fù)?dān)心，但長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的雞蛋，對(duì)人體健康就有一定風(fēng)險(xiǎn)。

　　市場(chǎng)監(jiān)管措施不完善建議加強(qiáng)批發(fā)市場(chǎng)的監(jiān)管力度，建立雞蛋質(zhì)量安全的溯源體系，產(chǎn)蛋雞的獸藥使用進(jìn)行系統(tǒng)的科學(xué)指導(dǎo)，從源頭控制雞蛋中獸藥的不規(guī)范使用。

　　山東霍爾德儀器智能獸藥殘留快速檢測(cè)儀的可現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)食品、雞蛋、肉制品、糧食、化妝品、食用油等樣品中抗生素殘留、毒素、激素及非法添加。如：氯霉素、氰霉素、鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、黃曲霉毒素等數(shù)十種項(xiàng)目。