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硫氰酸鈉是一種白色斜方晶系結(jié)晶或粉末，易溶于水、乙醇、丙酮。主要用于化學(xué)分析試劑、彩色電影膠片沖洗劑、制藥、印染等。
硫氰酸鈉使用和禁用歷史
國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》1986年版本即GB2760-1986中曾將其列為允許使用的食品添加劑，主要與過氧化氫合用于黑龍江、內(nèi)蒙古地區(qū)的生牛乳保鮮。其后由于其毒性作用，于GB2760-2007中刪除了這一條款。
2008年12月，衛(wèi)生部發(fā)布《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》，明確規(guī)定硫氰酸鈉屬于違法添加的非食用物質(zhì)。
硫氰酸鈉有哪些危害？
硫氰酸鈉的毒性主要由其在人體內(nèi)釋放的氰根離子而引起。氰根離子在體內(nèi)能很快與細(xì)胞色素氧化酶中的三價鐵離子結(jié)合，抑制該酶活性，使組織不能利用氧。主要臨床癥狀為出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)抑制、代謝性酸中毒及心血管系統(tǒng)不穩(wěn)定等。
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