你還在以為液氮速凍設(shè)備是簡單的冷凍設(shè)備嗎?
一提到速凍產(chǎn)品,多數(shù)人認為不健康、沒營養(yǎng)、不好吃,實則不然。伴隨著液氮速凍技術(shù)的快速發(fā)展,液氮速凍設(shè)備開始出現(xiàn)在人們視線中,并在果蔬、海鮮、水產(chǎn)以及其它調(diào)理食品等得到應(yīng)用。
液氮速凍技術(shù)不僅大大提高速凍效率,還鎖住營養(yǎng),保持新鮮如初的口感,其釋放巨大潛能,確保產(chǎn)品的品質(zhì)。
液氮速凍的原理是利用液態(tài)氮氣在汽化過程中(汽化溫度低于-190℃)所釋放出的冷能量快速凍結(jié)產(chǎn)品。因為液態(tài)氮氣的汽化溫度很低(低于-190℃),所以可以在溫度極低的環(huán)境下實現(xiàn)產(chǎn)品的凍結(jié),且凍結(jié)時間極短。
液氮速凍設(shè)備特點:
1、利用液態(tài)氮氣在汽化過程中釋放冷量,實現(xiàn)產(chǎn)品的快速凍結(jié),凍結(jié)速度極快;
2、采用進口溫度控制器,配合進口流量控制閥,實現(xiàn)自動調(diào)節(jié)LN2,節(jié)約生產(chǎn)成本;
3、全不銹鋼材質(zhì)制作,增設(shè)不銹鋼內(nèi)膽,耐低溫,運行穩(wěn)定可靠;
4、不僅適用于凍結(jié)常規(guī)食品,還適用于凍結(jié)水產(chǎn)品、面食品、果蔬等附加值較高或有特殊要求的產(chǎn)品。
液氮速凍設(shè)備具有成熟的液氮速凍技術(shù),由于液氮具有-196℃的極低溫特性,它能迅速使冷凍食品渡過冰晶生成帶(-10C~-50C),防止破壞細胞壁的大冰晶在食品細胞內(nèi)的形成,保持產(chǎn)品原有的風味和質(zhì)量,是其它傳統(tǒng)的氨類制冷設(shè)備所無法比擬的。
相關(guān)產(chǎn)品
免責聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來源:化工儀器網(wǎng)”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來源:化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源(非化工儀器網(wǎng))的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責,不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時,必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源,并自負版權(quán)等法律責任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題,請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。