膠體磨與高剪切乳化機(jī)都屬于高速離心式乳化設(shè)備，但膠體磨與高剪切乳化機(jī)的區(qū)別在于其結(jié)構(gòu)和工作原理都不同，而且使用環(huán)境也有所不同。
 
    膠體磨一般包括支座、電動(dòng)機(jī)、磨體三部分組成，磨體有進(jìn)料口（料斗），出料口（物料循環(huán)管），處理物料的核心是磨片，物料通過自身的重量或外部壓力，由料斗進(jìn)入設(shè)備內(nèi)部，是靠動(dòng)磨片與靜磨片相互作用，對(duì)物料進(jìn)行加工處理，最終達(dá)到得到更加細(xì)微的產(chǎn)品。它對(duì)物料的適應(yīng)能力比較強(qiáng)，對(duì)于一些流動(dòng)性較好的，或者具有一定粘度的，大顆粒的物料，甚至是一些軟性固體物料都可以使用，整體移動(dòng)也較為方便。
 
    高剪切乳化機(jī)主要由電動(dòng)機(jī)、定位桿、剪切頭三部分組成，與膠體磨類似，高剪切乳化機(jī)處理物料的核心部件同樣是一對(duì)定、轉(zhuǎn)子（稱為剪切頭），但結(jié)構(gòu)樣式不同，其剪切齒非常鋒利，在高速旋轉(zhuǎn)時(shí)，會(huì)有一定的吸力將被加工物料吸到剪切頭的核心部分。高剪切乳化機(jī)必須要與容器配合使用，而且容器內(nèi)的液體水位必須要沒過剪切頭，否則會(huì)損壞剪切頭。對(duì)于物料要求必須是流體物料，且粘度不宜過大。設(shè)備常常固定在罐體的頂部或底部（釜底乳化機(jī)），或固定在移動(dòng)的升降機(jī)上（移動(dòng)式乳化機(jī)）。