紅外線加熱干燥法

  紅外線加熱干燥法是利用紅外線加熱樣品使其失水，從而達到測量水分含量的目的。主要影響因素為溫度和加熱時間。該法不能進行在線測量。

微波加熱法

  微波加熱法是利用微波爐的磁控管所產(chǎn)生的2450MHz或915MHz的超高頻率微波快速振蕩糧食中的水分子，使分子相互碰撞和摩擦，進而去除糧食中的水分。主要影響因素為微波爐的功率、谷物質(zhì)量、密度和介電特性。該法不能進行在線測量。

與傳統(tǒng)干燥法相比，這兩種方法縮短了測量周期、減少了能耗。其中，紅外法不需加熱介質(zhì)，提高了熱能利用率；微波法操作方便，并可同時測量多種樣品，但它存在溫層效應(yīng)和棱角效應(yīng)，造成微波的不均勻，從而影響測量精度。

介電損失角法

  研究表明：谷物含水率不同，介電損失角也不同，并且呈單值分段線性關(guān)系。該方法經(jīng)濟實用、測量精度高，尤為適合測量高水分谷物。主要影響因素為溫度和品種。該法可進行在線測量。

復(fù)阻抗分離電容法

  復(fù)阻抗分離電容法通過復(fù)阻抗分離電路的設(shè)計，有效消除電阻參量的影響，而只保留電容參量的變化。這種方法對提高電容式水分計測量精度具有重要意義。

高頻阻抗法

  高頻阻抗法是依據(jù)在敏感頻帶（100k~250kHz）施以外加電場的情況下糧食水分與其交流阻抗呈現(xiàn)對數(shù)關(guān)系這一理論來測量其水分的。該法不能進行在線測量。

摩擦阻力法

  糧食的動態(tài)摩擦阻力與含水率成線性關(guān)系，含水率高，摩擦阻力大。該法干擾因素少，干擾強度低微，傳感技術(shù)穩(wěn)定、可靠，標定方便，調(diào)整靈活，壽命長，價格低，便于實現(xiàn)自動控制。

  聲學(xué)法干燥糧食的直流電阻很大，而水的電阻很小，被測樣品的含水量的變化勢必引起其導(dǎo)電能力的變化。含水量越高，電阻越小，通過測量樣品的電阻，即可以間接地測定含水量。由于被測樣品的電阻較大，影響檢測取樣，必須降低電阻以獲得更大的取樣信號，因此該方法一般要求將樣品粉碎后再進行測量。主要影響因素為溫度、品種、緊實度和電極間距。該法可進行在線測量。

甲苯蒸餾法

  這是一種較常用的化學(xué)測水方法，利用與水分不相溶的溶劑（甲苯、二甲苯）組成沸點較低的二元共沸體系，將試樣中的水分蒸餾出來。測量精度比一般干燥法略高，主要用于油脂中水分測量。由于該方法容器壁易附著蒸餾出來的水分，會造成一定的誤差。

卡爾·費休法

  卡爾·費休（KarlFischer）法是一種經(jīng)典的水分測定方法，應(yīng)用十分廣泛。它利用甲醇和吡啶存在的情況下，水與碘和yaliusuan量測出水分含量?？枴べM休法水分計分為容量法和庫侖法兩大類，都需要用水分標準物質(zhì)進行標定。該法主要用于微量水分測量，檢測精度很高，但試劑的成本也很昂貴，安裝麻煩，電路復(fù)雜。主要影響因素為試劑測量誤差。該法不能進行在線測量。