花生及花生油中黃曲霉毒素（AFT）快速鑒別方法；

以花生為例，日常生活中可以從以下幾個(gè)方面快速識(shí)別花生是否被黃曲霉毒素污染。

一“看”，正?；ㄉ庥^色澤鮮艷，有光澤，呈淡紅色，內(nèi)部為白色；花生霉變后顏色變暗，嚴(yán)重的表皮會(huì)產(chǎn)生一層黑色或黃褐色的菌絲體；

二“聞”，新鮮花生帶有花生固有的香味，長期儲(chǔ)存變質(zhì)后的花生會(huì)產(chǎn)生一股哈喇味，有哈喇味的花生被黃曲霉毒素污染的風(fēng)險(xiǎn)增加；

三“嘗”，正常花生口感香略帶甜味，花生霉變后，不僅有霉?fàn)€異味，吃入口內(nèi)有不同程度的苦咖異味，因此，霉?fàn)€的花生產(chǎn)生黃曲霉毒素的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)大幅增加，一旦誤入口內(nèi)，應(yīng)當(dāng)立即吐出并漱口；

四“檢”，采用黃曲霉毒素快速檢測試紙條或深芬儀器生產(chǎn)的CSY-YG701黃曲霉毒素檢測儀，最快5分鐘可以檢測出結(jié)果，操作簡單快速，適于家庭、超市和倉庫的現(xiàn)場檢測和快速定量篩查，保障消費(fèi)安全。

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CSY-YG701黃曲霉毒素快速測試儀能夠快速定量檢測糧油、谷物、食品、中藥材、飼料、堅(jiān)果等樣品中的黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素等真菌毒素。CSY-YG701真菌毒素快速檢測箱配置齊全，實(shí)驗(yàn)所需儀器、輔助工具、試劑、耗材一站式提供，開箱即可檢測，具有樣品處理簡單、靈敏度高、特異性強(qiáng)、重復(fù)性好、操作簡便、準(zhǔn)確快速定量、應(yīng)用范圍廣等優(yōu)點(diǎn)。

前三種方法是通過感官認(rèn)識(shí)，避免攝入受黃曲霉毒素污染的花生等食品，第四種方法可以準(zhǔn)確鑒別出花生中是否含有黃曲霉毒素，黃曲霉毒素的具體含量是多少，從而判斷其會(huì)不會(huì)對人體造成危害。