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凍干水果是利用現(xiàn)代FD技術(shù)，進(jìn)行冷凍真空干燥除去水分加工而成，保存原有水果營養(yǎng)成分，色、香、味、形等基本不變的天然營養(yǎng)食品，能在常溫下保存1~3年。上海拓紛水果凍干機應(yīng)用于菠蘿蜜凍干、蘋果凍干、山楂凍干、芒果凍干、火龍果凍干、小青柑凍干等加工處理。根據(jù)處理水果的品種分別有菠蘿蜜凍干機、山楂冷凍干燥機等水果冷凍干燥機設(shè)備。
菠蘿蜜凍干機和山楂冷凍干燥機是將含水的菠蘿蜜或山楂進(jìn)行低溫冷凍成固體，而后物料中的冰在凍干機倉體內(nèi)真空環(huán)境下不經(jīng)融化直接升華成氣體除去，得到含水5%以內(nèi)的凍干菠蘿蜜或凍干山楂，保存原有活性營養(yǎng)成分和顏色、體形、風(fēng)味等基本不變，有良好復(fù)水性。上海拓紛水果凍干機制造廠家，提供多種水果真空冷凍干燥機系列設(shè)備，同時提供水果凍干技術(shù)、水果凍干解決方案和水果凍干機成套設(shè)備。
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