水勢是決定植物水分虧缺的重要指標。例如，葉水勢能代表植物水分運動的能量水平，是組織水分狀況的直接表現(xiàn)，決定了植物根系的吸水能力和冠層的蒸騰耗水速率，可以反映植物在生長季節(jié)各種生理活動受環(huán)境水分條件的制約程度?，F(xiàn)在在很多植物生理研究實驗中，我們經常會看到研究人員會使用植物水勢儀進行測量分析，以此來研究植物的水分關系以及植物與環(huán)境的關系。

既然提到了儀器，那就來看看它的工作原理和功能介紹吧！植物的水勢儀可以通過測量相對濕度來獲得葉片的水勢。水勢儀工作時，主機與傳感器相連，傳感器夾住葉片，形成一個封閉的環(huán)境。傳感器上熱電偶的一個節(jié)點安裝在樣品室的上部。冷卻后，封閉葉室內的水冷凝加熱蒸發(fā)，帶走熱量使溫度保持在露點。內環(huán)境短時間穩(wěn)定，通過測量穩(wěn)定時間內的相對濕度可以得到葉片的水勢。