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奶作為奶牛的一種生理體液，其中含有一定天然的尿素（瘤胃代謝的氨氣通過肝臟解毒合成尿素），它是體現(xiàn)奶牛飼料攝入蛋白質(zhì)和能量平衡狀況的一個(gè)重要指標(biāo)。牛奶尿素氮（MUN）是奶牛生產(chǎn)性能測定（DHI）的一個(gè)重要指標(biāo)，已成為奶牛場管理的一項(xiàng)重要工具。
尿素氮測定儀采用基于尿素氮特異性化學(xué)反應(yīng)的電化學(xué)檢測方法。可通過幾個(gè)步驟完成檢測：
1、取20微升牛乳加入到檢測管中（檢測試劑已預(yù)裝在管中），再加0.5毫升去離子水或蒸餾水。
2、放入水浴鍋中，40℃水浴20分鐘。
3、水浴結(jié)束后，分別加入0.5毫升尿素氮液體A和尿素氮液體B試劑。
4、擰緊蓋子后，持續(xù)震蕩約10秒后，立即放入儀器進(jìn)行檢測，檢測時(shí)間為6分鐘。
5、注意事項(xiàng)：加試劑或加樣盡量迅速、準(zhǔn)確。操作完畢后，立即擰緊蓋子上下翻轉(zhuǎn)震蕩檢測管，讓管內(nèi)和管壁上附著的試劑盡量溶解混合均勻。為保證檢測一致，每個(gè)檢測項(xiàng)每次操作盡量一致，即每次加樣時(shí)間和擰蓋后震蕩時(shí)間都要保持一致。
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