第一篇 激光粒度儀在咖啡行業(yè)的應(yīng)用

　　顆粒形態(tài)是影響食品特性的重要參數(shù)。當(dāng)前，咖啡已成為一種時(shí)尚，為保證咖啡能獲得*的口味，專(zhuān)業(yè)的咖啡磨制商對(duì)于咖啡顆粒度會(huì)有更苛刻的要求，對(duì)磨制出的咖啡顆粒的粒徑會(huì)有更嚴(yán)格和規(guī)范化的控制。過(guò)去，傳統(tǒng)上會(huì)選用篩分法，但目前已被激光粒度法所取代，這主要是因?yàn)榧す饬６确ǜ焖?，重現(xiàn)性好，節(jié)省人力成本，更為經(jīng)濟(jì)。

　　對(duì)于咖啡顆粒的測(cè)量，一般會(huì)采用干法，因?yàn)榭Х阮w粒在水中會(huì)產(chǎn)生溶脹。在選擇適宜的分散氣體壓力后，可對(duì)咖啡豆經(jīng)研磨后的顆粒粗細(xì)程度，做出準(zhǔn)確的表征，測(cè)試結(jié)果包括咖啡樣品的平均粒徑，中徑值等，從而確保咖啡質(zhì)量滿足標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)者要求。

第二篇 實(shí)驗(yàn)儀器和材料

1、測(cè)試儀器

久濱儀器JB2020-L系列激光粒度儀

2、測(cè)試材料

第三篇 實(shí)驗(yàn)步驟

（1）打開(kāi)粒度儀的電源開(kāi)關(guān)，開(kāi)機(jī)預(yù)熱15-20分鐘；

（2）運(yùn)行顆粒粒徑測(cè)量分析系統(tǒng)；

（3）檢查空壓機(jī)電源是否已經(jīng)打開(kāi)，空壓機(jī)總壓力表要保證0.4公斤以上的壓力；

（4）向樣品槽內(nèi)倒入樣品，點(diǎn)擊“自動(dòng)測(cè)試”；

（5）啟動(dòng)循環(huán)泵，測(cè)試軟件窗口顯示測(cè)試數(shù)據(jù)，當(dāng)數(shù)據(jù)穩(wěn)定時(shí)，點(diǎn)擊隨機(jī)按鈕存儲(chǔ)測(cè)試數(shù)據(jù)；

第四篇 儀器測(cè)試原理

1、儀器結(jié)構(gòu)

　　測(cè)試樣品均勻加入料槽內(nèi)，經(jīng)分散泵負(fù)壓吸入分散后進(jìn)入主機(jī)可以進(jìn)行粒度測(cè)試，通過(guò)軟件輸出測(cè)試結(jié)果。

　　激光粒度儀是根據(jù)顆粒能使激光產(chǎn)生散射這一物理現(xiàn)象測(cè)試粒度分布的。由于激光具有很好的單色性和 jí 強(qiáng)的方向性，所以一束平行的激光在沒(méi)有阻礙的無(wú)限空間中將會(huì)照射到無(wú)限遠(yuǎn)的地方，并且在傳播過(guò)程中很少有發(fā)散的現(xiàn)象。

　　當(dāng)光束遇到顆粒阻擋時(shí)，一部分光將發(fā)生散射現(xiàn)象，散射光的傳播方向?qū)⑴c主光束的傳播方向形成一個(gè)夾角。散射角的大小與顆粒的大小有關(guān)，顆粒越大，產(chǎn)生的散射光的散射角就越??；顆粒越小，產(chǎn)生的散射光的散射角就越大。這樣，在不同的角度上測(cè)量散射光的強(qiáng)度，就可以得到樣品的粒度分布了。